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1
Microbial Interactions between Amylolytic and Non-Amylolytic Lactic Acid Bacteria Strains Isolated during the Fermentation of Pozol
por
Sandra Bolaños-Núñez
,
Jorge A. Santiago-Urbina
,
Jean-Pierre Guyot
,
Gloria Díaz-Ruiz
,
Carmen
Wacher
Publicado 2021
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