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Ithinath TANTIVITITTAPONG
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1
EFFECT OF XANTHAN GUM AND PECTIN ON STABILIZATION AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF MONASCUS-PIGMENT EXTRACT BEVERAGE
por
Kitisart KRABOUN
,
Putkrong PHANUMONG
,
Kamonwan ROJSUNTORNKITTI
,
Teeraporn KONGBANGKERD
,
Mayura THONGCHUANG
,
Ithinath
TANTIVITITTAPONG
,
Pornrak CHOWVANAYOTIN
Publicado 2020
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