Diagnóstico de la cadena de camarón de cultivo en El Salvador

Este documento es parte de un proceso de colaboración técnica entre el Ministerio de Economía (MINEC) de El Salvador y la Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL), Sede Subregional en México. Surge del interés del Gobierno de El Salvador por fortalecer su política industrial y mejo...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Oddone, Nahuel, Beltrán, Claudia Stella
Otros Autores:	NU. CEPAL. Subsede de México
Formato:	Texto
Lenguaje:	Spanish / Castilian
Publicado:	CEPAL, Sede Subregional en México 2014
Materias:	CAMARONES ANALISIS DE COSTOS COMPETITIVIDAD DESARROLLO DE EMPRESAS ACUICULTURA PEQUEÑAS EMPRESAS SHRIMPS COST ANALYSIS COMPETITIVENESS ENTERPRISE DEVELOPMENT AQUACULTURE SMALL ENTERPRISES
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/11362/36760
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!

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spelling	oai-11362-367602020-03-06T16:50:27Z Diagnóstico de la cadena de camarón de cultivo en El Salvador Oddone, Nahuel Beltrán, Claudia Stella NU. CEPAL. Subsede de México CAMARONES ANALISIS DE COSTOS COMPETITIVIDAD DESARROLLO DE EMPRESAS ACUICULTURA PEQUEÑAS EMPRESAS SHRIMPS COST ANALYSIS COMPETITIVENESS ENTERPRISE DEVELOPMENT AQUACULTURE SMALL ENTERPRISES Este documento es parte de un proceso de colaboración técnica entre el Ministerio de Economía (MINEC) de El Salvador y la Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL), Sede Subregional en México. Surge del interés del Gobierno de El Salvador por fortalecer su política industrial y mejorar sustantivamente algunas cadenas mediante su escalamiento. El propósito del presente manuscrito es analizar la cadena de valor del camarón de cultivo en El Salvador de una manera integral. Se busca identificar y describir a todos los actores involucrados, sus características, vínculos, restricciones y oportunidades de mejora. Se presenta un diagnóstico del estado de desarrollo de la actividad al año 2013 con énfasis en los obstáculos que impiden un mayor crecimiento de la cadena. Este diagnóstico está organizado de la siguiente forma. Tras la introducción, en el primer capítulo se realiza una identificación y priorización de la cadena de camaronicultura en el contexto internacional y salvadoreño. En el segundo, se efectúa un registro y descripción de actores y productos a lo largo de la cadena nacional de camarón de cultivo. En el tercero se hace el análisis de costos, márgenes y competitividad. En el cuarto se analiza el mercado y sus estándares. En el quinto se estudia el proceso de gobernanza y de creación de vínculos en la cadena. En el sexto se hace el análisis de recursos, productividad y sostenibilidad ambiental. En el último capítulo se hace una proyección de los beneficios económicos y laborales. Para finalizar, se presentan los puntos críticos y las restricciones que arroja el diagnóstico. En la primera parte de las conclusiones se describen las restricciones sistémicas, es decir, de toda la cadena; y, en la segunda, por cada eslabón en particular. 2014-06-05T16:47:24Z 2014-06-05T16:47:24Z 2014-01 Texto Documento Completo http://hdl.handle.net/11362/36760 LC/MEX/L.1137 es .pdf application/pdf EL SALVADOR EL SALVADOR CEPAL, Sede Subregional en México
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description	Este documento es parte de un proceso de colaboración técnica entre el Ministerio de Economía (MINEC) de El Salvador y la Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL), Sede Subregional en México. Surge del interés del Gobierno de El Salvador por fortalecer su política industrial y mejorar sustantivamente algunas cadenas mediante su escalamiento. El propósito del presente manuscrito es analizar la cadena de valor del camarón de cultivo en El Salvador de una manera integral. Se busca identificar y describir a todos los actores involucrados, sus características, vínculos, restricciones y oportunidades de mejora. Se presenta un diagnóstico del estado de desarrollo de la actividad al año 2013 con énfasis en los obstáculos que impiden un mayor crecimiento de la cadena. Este diagnóstico está organizado de la siguiente forma. Tras la introducción, en el primer capítulo se realiza una identificación y priorización de la cadena de camaronicultura en el contexto internacional y salvadoreño. En el segundo, se efectúa un registro y descripción de actores y productos a lo largo de la cadena nacional de camarón de cultivo. En el tercero se hace el análisis de costos, márgenes y competitividad. En el cuarto se analiza el mercado y sus estándares. En el quinto se estudia el proceso de gobernanza y de creación de vínculos en la cadena. En el sexto se hace el análisis de recursos, productividad y sostenibilidad ambiental. En el último capítulo se hace una proyección de los beneficios económicos y laborales. Para finalizar, se presentan los puntos críticos y las restricciones que arroja el diagnóstico. En la primera parte de las conclusiones se describen las restricciones sistémicas, es decir, de toda la cadena; y, en la segunda, por cada eslabón en particular.
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Diagnóstico de la cadena de camarón de cultivo en El Salvador

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