Panorama general de las nuevas formas de organización del agro: las principales cadenas agroalimentarias

Incluye bibliografía

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autores principales: Cohan, Luciano, Costa, Ramiro
Otros Autores: Argentina. Programa de Servicios Agrícolas Provinciales
Formato: Texto
Lenguaje:Spanish / Castilian
Publicado: CEPAL 2014
Materias:
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/11362/3930
Etiquetas: Agregar Etiqueta
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
id oai-11362-3930
record_format dspace
spelling oai-11362-39302020-03-06T16:50:27Z Panorama general de las nuevas formas de organización del agro: las principales cadenas agroalimentarias Cohan, Luciano Costa, Ramiro Argentina. Programa de Servicios Agrícolas Provinciales AGROINDUSTRIA PRODUCCION AGRICOLA TRIGO MAIZ SOYA GIRASOLES LECHE CARNE DE RES ESTADISTICAS AGRICOLAS AGROINDUSTRY AGRICULTURAL PRODUCTION WHEAT MAIZE SOY BEANS SUNFLOWERS MILK BEEF AGRICULTURAL STATISTICS Incluye bibliografía Durante las últimas tres décadas, las actividades vinculadas a la producción agroindustrial han experimentado una radical transformación, que adquirió especial intensidad en los últimos años. Los cambios cuantitativos fueron acompañados por modificaciones en los modelos tecnológicos y por transformaciones en la forma de organización de la actividad, que amplió la cantidad de sectores involucrados en la producción, desverticalizando actividades y dando orígen a nuevos actores que contribuyen a la difusión tecnológica. Con límites cada vez más difusos entre lo que es agroindustria y lo que no lo es, las mediciones convencionales pierden representatividad respecto al verdadero fenómeno económico. El presente trabajo pretende superar esas dificultades con un análisis enfocado en las cadenas de valor, analizando la contribución de las cadenas agroindustriales a la generación de riqueza. Con ese objetivo, este documento complementa el análisis cualitativo de la estructura productiva agroindustrial con resultados cuantitativos de un modelo de cadena de valor que busca, explícitamente, capturar las interrelaciones entre los múltiples eslabones de las cadenas agroindustriales. Para ello, se reestiman las cuentas de producción y las interrelaciones de compra venta y flujos de bienes y servicios, entre más de veinte eslabones individuales de las cadenas vinculadas a la producción de trigo, maíz, soja y girasol, por un lado; y, por otro, de las cadenas productivas de leche y carne vacuna. El documento, enfocado en la campaña 2006-2007, pretende constituirse en una herramienta útil para el estudio de la estructura productiva agroindustrial, que facilite la toma de decisiones y contribuya al diseño de políticas para promover el desarrollo sustentable de cadenas que juegan un rol clave en la economía en su conjunto. 2014-01-02T15:20:50Z 2014-01-02T15:20:50Z 2011-10 Texto Documento Completo http://hdl.handle.net/11362/3930 LC/W.437 LC/BUE/W.58 es Documentos de Proyectos 437 application/pdf ARGENTINA ARGENTINA CEPAL
institution Cepal
collection Cepal
language Spanish / Castilian
topic AGROINDUSTRIA
PRODUCCION AGRICOLA
TRIGO
MAIZ
SOYA
GIRASOLES
LECHE
CARNE DE RES
ESTADISTICAS AGRICOLAS
AGROINDUSTRY
AGRICULTURAL PRODUCTION
WHEAT
MAIZE
SOY BEANS
SUNFLOWERS
MILK
BEEF
AGRICULTURAL STATISTICS
spellingShingle AGROINDUSTRIA
PRODUCCION AGRICOLA
TRIGO
MAIZ
SOYA
GIRASOLES
LECHE
CARNE DE RES
ESTADISTICAS AGRICOLAS
AGROINDUSTRY
AGRICULTURAL PRODUCTION
WHEAT
MAIZE
SOY BEANS
SUNFLOWERS
MILK
BEEF
AGRICULTURAL STATISTICS
Cohan, Luciano
Costa, Ramiro
Panorama general de las nuevas formas de organización del agro: las principales cadenas agroalimentarias
description Incluye bibliografía
author2 Argentina. Programa de Servicios Agrícolas Provinciales
author_facet Argentina. Programa de Servicios Agrícolas Provinciales
Cohan, Luciano
Costa, Ramiro
format Texto
author Cohan, Luciano
Costa, Ramiro
author_sort Cohan, Luciano
title Panorama general de las nuevas formas de organización del agro: las principales cadenas agroalimentarias
title_short Panorama general de las nuevas formas de organización del agro: las principales cadenas agroalimentarias
title_full Panorama general de las nuevas formas de organización del agro: las principales cadenas agroalimentarias
title_fullStr Panorama general de las nuevas formas de organización del agro: las principales cadenas agroalimentarias
title_full_unstemmed Panorama general de las nuevas formas de organización del agro: las principales cadenas agroalimentarias
title_sort panorama general de las nuevas formas de organización del agro: las principales cadenas agroalimentarias
publisher CEPAL
publishDate 2014
url http://hdl.handle.net/11362/3930
work_keys_str_mv AT cohanluciano panoramageneraldelasnuevasformasdeorganizaciondelagrolasprincipalescadenasagroalimentarias
AT costaramiro panoramageneraldelasnuevasformasdeorganizaciondelagrolasprincipalescadenasagroalimentarias
_version_ 1718436435794591744