Los intermediarios en cadenas de valor agropecuarias: un análisis de la apropiación y generación de valor agregado

En los últimos años se observa un creciente interés en las cadenas de valor como una herramienta para analizar las dinámicas empresariales, el desarrollo económico y social, el comercio internacional y la innovación, así como para el diseño y la evaluación de políticas públicas. En un contexto de cr...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Gaudin, Yannick, Padilla Pérez, Ramón
Formato:	Texto
Lenguaje:	Spanish / Castilian
Publicado:	CEPAL 2020
Materias:	AGRICULTURA COMERCIO AGRICOLA PRODUCCION AGRICOLA VALOR ESTRATEGIA EMPRESARIAL INNOVACIONES ESTUDIOS DE CASOS HORTALIZAS CAMARONES TOMATES PIMIENTO PRODUCTOS LACTEOS POLITICA COMERCIAL AGRICULTURE AGRICULTURAL TRADE AGRICULTURAL PRODUCTION VALUE CORPORATE STRATEGIES CASE STUDIES VEGETABLES SHRIMPS CHILLIES TOMATOES DAIRY PRODUCTS TRADE POLICY INNOVATIONS
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/11362/45796
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spelling	oai-11362-457962021-03-29T16:08:32Z Los intermediarios en cadenas de valor agropecuarias: un análisis de la apropiación y generación de valor agregado Gaudin, Yannick Padilla Pérez, Ramón AGRICULTURA COMERCIO AGRICOLA PRODUCCION AGRICOLA VALOR ESTRATEGIA EMPRESARIAL INNOVACIONES ESTUDIOS DE CASOS HORTALIZAS CAMARONES TOMATES PIMIENTO PRODUCTOS LACTEOS POLITICA COMERCIAL AGRICULTURE AGRICULTURAL TRADE AGRICULTURAL PRODUCTION VALUE CORPORATE STRATEGIES CASE STUDIES VEGETABLES SHRIMPS CHILLIES TOMATOES DAIRY PRODUCTS TRADE POLICY INNOVATIONS En los últimos años se observa un creciente interés en las cadenas de valor como una herramienta para analizar las dinámicas empresariales, el desarrollo económico y social, el comercio internacional y la innovación, así como para el diseño y la evaluación de políticas públicas. En un contexto de creciente complejidad de los procesos de producción y alta especialización productiva, los intermediarios se han convertido en actores centrales para estructurar cadenas de valor y agilizar los intercambios. El análisis de cuatro casos de estudio de cadenas de valor agropecuarias en Guatemala, El Salvador y la República Dominicana indica que la contribución de los intermediarios a la generación de valor agregado de la cadena, así como el control que ejercen sobre la misma, depende significativamente de tres factores: i) las capacidades productivas y tecnológicas de los productores; ii) las capacidades productivas y tecnológicas de los intermediarios, y iii) la estructura de mercado y el tipo de gobernanza que caracterizan la cadena. A partir del análisis de los casos, se formulan recomendaciones de política pública para equilibrar las relaciones de poder dentro de la cadena y ayudar a crear, con la participación de los actores de la cadena, nuevas reglas e, incluso, una nueva forma de gobernanza. Resumen .-- Introducción .-- I. Valor agregado, gobernanza e intermediarios: un marco conceptual .-- II. Evidencia empírica. A. La cadena de hortalizas de exportación no tradicionales en Guatemala. B. La cadena del camarón de cultivo en El Salvador. C. La cadena de tomate y chile verde dulce en El Salvador. D. La cadena de lácteos en la República Dominicana .-- III. Conclusiones y recomendaciones de política. 2020-07-21T17:01:50Z 2020-07-21T17:01:50Z 2020-07-21 Texto Documento Completo http://hdl.handle.net/11362/45796 LC/MEX/TS.2020/15 LC/TS.2020/77 es Serie Estudios y Perspectivas (México, DF) 186 .pdf application/pdf EL SALVADOR GUATEMALA REPUBLICA DOMINICANA DOMINICAN REPUBLIC EL SALVADOR GUATEMALA CEPAL
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Los intermediarios en cadenas de valor agropecuarias: un análisis de la apropiación y generación de valor agregado

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