Utilización de señales fluorescentes para el análisis y caracterización de vinos: Mejora de la sensibilidad y selectividad mediante derivación fotoquímica
Much of the work described in this report focuses on resveratrol, a phytoalexine which is naturally present in wine. In recent years, this compound has aroused a great interest in society, due to its implications on human health, highlighting its antioxidant, anti-inflammatory and anticancer activit...
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| Format: | text (thesis) |
| Langue: | spa |
| Publié: |
Universidad de Extremadura (España)
2008
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| Accès en ligne: | https://dialnet.unirioja.es/servlet/oaites?codigo=18504 |
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