Desarrollo de metodologías para el análisis de fungicidas en matrices enológicas. Estudios de procesos degradativos e identificación de sus metabolitos
Los residuos de pesticidas presentes en uvas pueden ser transmitidos al mosto y posteriormente al vino durante la vinificación y afectar no sólo a los procesos de fermentación sino también a la calidad final del producto, dando olores y/o sabores no deseados En esta Tesis Doctoral se ha evaluado la...
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| Format: | text (thesis) |
| Language: | spa |
| Published: |
Universidad de La Rioja (España)
2013
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| Online Access: | https://dialnet.unirioja.es/servlet/oaites?codigo=41554 |
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