Estudio químico-sensorial de vinos espumosos elaborados con variedades de uva tradicionales de vinos tranquilos
El objetivo de esta Tesis fue caracterizar enológicamente los vinos espumosos blancos y rosados monovarietales obtenidos con las variedades de uva Verdejo, Godello, Malvasía, Albarín, Viura, Prieto Picudo y Garnacha, tradicionalmente empleadas en la elaboración de vinos tranquilos para la obtención...
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| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | text (thesis) |
| Lenguaje: | spa |
| Publicado: |
Universidad de La Rioja (España)
2015
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| Acceso en línea: | https://dialnet.unirioja.es/servlet/oaites?codigo=45376 |
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