Alastrue Naval, Y., & Sanz Cervera, S. (2015). Identificación de descriptores para el chorizo riojano. Evaluación de las materias primas, estándares del producto y modificación de los ingredientes. Optimización nutricional y sensorial. Universidad de La Rioja (España).
Cita Chicago Style (17a ed.)Alastrue Naval, Yolanda, y Susana Sanz Cervera. Identificación De Descriptores Para El Chorizo Riojano. Evaluación De Las Materias Primas, Estándares Del Producto Y Modificación De Los Ingredientes. Optimización Nutricional Y Sensorial. Universidad de La Rioja (España), 2015.
Cita MLA (8a ed.)Alastrue Naval, Yolanda, y Susana Sanz Cervera. Identificación De Descriptores Para El Chorizo Riojano. Evaluación De Las Materias Primas, Estándares Del Producto Y Modificación De Los Ingredientes. Optimización Nutricional Y Sensorial. Universidad de La Rioja (España), 2015.