Mejoramiento genético del perfil de ácidos grasos del aceite de maíz

El aceite de maíz es un subproducto de la industria de molienda seca y húmeda, apreciado por su calidad nutricional. Los ácidos grasos saturados incrementan los niveles de colesterol total, mientras que los ácidos insaturados, como el ácido oleico, disminuyen los niveles sanguíneos de colesterol LDL...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Carla DELUCCHI, M. PERCIBALDI, M. TREJO, G. EYHÉRABIDE
Formato:	article
Lenguaje:	EN ES
Publicado:	Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) 2019
Materias:	calidad de aceite ácido oleico marcadores moleculares Agriculture S Agriculture (General) S1-972
Acceso en línea:	https://doaj.org/article/029545ecb4504f809b675ead234a6d12
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Mejoramiento genético del perfil de ácidos grasos del aceite de maíz

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