Pembelajaran Kreatif pada Praktik Pengolahan dan Penyajian Makanan Kontinental melalui Metode Demonstrasi

Best practice ini bertujuan untuk mendeskripsikan pembelajaran kreatif pada praktik pengolahan dan penyajian makanan kontinental melalui metode demonstrasi. Strategi pengumpulan data yang digunakan adalah deskriptif kualitatif yaitu dengan memanfaatkan data kualitatif yang kemudian dijabarkan secar...

Descripción completa

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Heni Purwanti
Formato:	article
Lenguaje:	EN ID
Publicado:	Dinas Pendidikan, Pemuda dan Olahraga DIY 2021
Materias:	metode demonstrasi kreativitas pembelajaran praktik kuliner Education (General) L7-991
Acceso en línea:	https://doaj.org/article/0eef2434d43b40d0aeb39059ae09c8e0
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!

id	oai:doaj.org-article:0eef2434d43b40d0aeb39059ae09c8e0
record_format	dspace
spelling	oai:doaj.org-article:0eef2434d43b40d0aeb39059ae09c8e02021-11-17T12:51:15ZPembelajaran Kreatif pada Praktik Pengolahan dan Penyajian Makanan Kontinental melalui Metode Demonstrasi10.51169/ideguru.v6i2.2012527-57122722-2195https://doaj.org/article/0eef2434d43b40d0aeb39059ae09c8e02021-05-01T00:00:00Zhttps://jurnal-dikpora.jogjaprov.go.id/index.php/jurnalideguru/article/view/201https://doaj.org/toc/2527-5712https://doaj.org/toc/2722-2195 Best practice ini bertujuan untuk mendeskripsikan pembelajaran kreatif pada praktik pengolahan dan penyajian makanan kontinental melalui metode demonstrasi. Strategi pengumpulan data yang digunakan adalah deskriptif kualitatif yaitu dengan memanfaatkan data kualitatif yang kemudian dijabarkan secara deskriptif. Mengolah dan menyajikan makanan membutuhkan ketrampilan, kreativitas dan perhatian khusus terutama saat menyajikan makanannya, seperti: porsi sajian makanan dalam hidangan, komposisi warna makanan, garnis yang digunakan dan teknik menghidang yang menarik, demikian juga mengolah dan menyajikan hidangan makanan pada pelajaran PPMK. Main course dan dessert adalah merupakan menu giliran makan pada susunan masakan kontinental dan merupakan salah satu materi yang dipraktikkan oleh siswa pada mata pelajaran PPMK. Subyek yang digunakan pada penelitian kali ini adalah kelas XI Kuliner 1 SMK Negeri 4 Yogyakarta. Berdasarkan pengamatan bahwa dengan dilakukannya pembelajaran metode demonstrasi dapat menggali serta mengembangkan kreativitas siswa dalam pembelajaran praktik mengolah dan menyajikan hidangan main course dan dessert sehingga pada akhirnya meningkatkan hasil belajar siswa, dibuktikan dengan karya praktik siswa yang kreatif dan mendapatkan predikat kompeten dengan nilai baik. Selain itu suasana selama proses pembelajaran berlangsung terlihat lebih menyenangkan. Heni PurwantiDinas Pendidikan, Pemuda dan Olahraga DIYarticlemetode demonstrasikreativitaspembelajaran praktikkulinerEducation (General)L7-991ENIDIdeguru, Vol 6, Iss 2 (2021)
institution	DOAJ
collection	DOAJ
language	EN ID
topic	metode demonstrasi kreativitas pembelajaran praktik kuliner Education (General) L7-991
spellingShingle	metode demonstrasi kreativitas pembelajaran praktik kuliner Education (General) L7-991 Heni Purwanti Pembelajaran Kreatif pada Praktik Pengolahan dan Penyajian Makanan Kontinental melalui Metode Demonstrasi
description	Best practice ini bertujuan untuk mendeskripsikan pembelajaran kreatif pada praktik pengolahan dan penyajian makanan kontinental melalui metode demonstrasi. Strategi pengumpulan data yang digunakan adalah deskriptif kualitatif yaitu dengan memanfaatkan data kualitatif yang kemudian dijabarkan secara deskriptif. Mengolah dan menyajikan makanan membutuhkan ketrampilan, kreativitas dan perhatian khusus terutama saat menyajikan makanannya, seperti: porsi sajian makanan dalam hidangan, komposisi warna makanan, garnis yang digunakan dan teknik menghidang yang menarik, demikian juga mengolah dan menyajikan hidangan makanan pada pelajaran PPMK. Main course dan dessert adalah merupakan menu giliran makan pada susunan masakan kontinental dan merupakan salah satu materi yang dipraktikkan oleh siswa pada mata pelajaran PPMK. Subyek yang digunakan pada penelitian kali ini adalah kelas XI Kuliner 1 SMK Negeri 4 Yogyakarta. Berdasarkan pengamatan bahwa dengan dilakukannya pembelajaran metode demonstrasi dapat menggali serta mengembangkan kreativitas siswa dalam pembelajaran praktik mengolah dan menyajikan hidangan main course dan dessert sehingga pada akhirnya meningkatkan hasil belajar siswa, dibuktikan dengan karya praktik siswa yang kreatif dan mendapatkan predikat kompeten dengan nilai baik. Selain itu suasana selama proses pembelajaran berlangsung terlihat lebih menyenangkan.
format	article
author	Heni Purwanti
author_facet	Heni Purwanti
author_sort	Heni Purwanti
title	Pembelajaran Kreatif pada Praktik Pengolahan dan Penyajian Makanan Kontinental melalui Metode Demonstrasi
title_short	Pembelajaran Kreatif pada Praktik Pengolahan dan Penyajian Makanan Kontinental melalui Metode Demonstrasi
title_full	Pembelajaran Kreatif pada Praktik Pengolahan dan Penyajian Makanan Kontinental melalui Metode Demonstrasi
title_fullStr	Pembelajaran Kreatif pada Praktik Pengolahan dan Penyajian Makanan Kontinental melalui Metode Demonstrasi
title_full_unstemmed	Pembelajaran Kreatif pada Praktik Pengolahan dan Penyajian Makanan Kontinental melalui Metode Demonstrasi
title_sort	pembelajaran kreatif pada praktik pengolahan dan penyajian makanan kontinental melalui metode demonstrasi
publisher	Dinas Pendidikan, Pemuda dan Olahraga DIY
publishDate	2021
url	https://doaj.org/article/0eef2434d43b40d0aeb39059ae09c8e0
work_keys_str_mv	AT henipurwanti pembelajarankreatifpadapraktikpengolahandanpenyajianmakanankontinentalmelaluimetodedemonstrasi
_version_	1718425528498651136

Pembelajaran Kreatif pada Praktik Pengolahan dan Penyajian Makanan Kontinental melalui Metode Demonstrasi

Ejemplares similares