Estudio del proceso de producción en continuo de hidrolizados de almidón de yuca integrando hidrólisis enzimática y clarificación con membranas
ANTECEDENTES: Los jarabes de glucosa obtenidos a partir del almidón de yuca han sido estudiados debido al alto contenido de almidón que su materia prima presenta (87,67% base seca). El proceso de producción se realiza convencionalmente por vía enzimática en reactores Batch (en dos etapas), seguida d...
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| Autores principales: | , , |
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| Formato: | article |
| Lenguaje: | EN |
| Publicado: |
Universidad de Antioquia
2017
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://doaj.org/article/10f5919ef9aa4c88b8e7654ccf31ecb9 |
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