Nanotecnología y producción de alimentos: impactos económicos, sociales y ambientales

La nanotecnología, dígase la capacidad de manipular la materia a escala nanométrica, se perfila, junto con la biotecnología, la electroinformática y las ciencias congnitivas, como uno de los frentes tecnológicos de vanguardia de principios del siglo XXI. Las fuertes promesas que genera y la incertid...

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Autor principal:	Gian Carlo Delgado
Formato:	article
Lenguaje:	ES
Publicado:	Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo 2009
Materias:	nanotecnología alimentos implicaciones riesgos Nutrition. Foods and food supply TX341-641 Social sciences (General) H1-99
Acceso en línea:	https://doaj.org/article/14d5fbf1e1b441a49b4afeff3c9106b5
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