Особенности технологии приготовления концентратов на основе овощных экстрактов

В данной статье рассмотрена технология приготовления концентратов на основе экстракта из красной моркови и тыквы, а также представлены данные о биохимическом составе данных культур....

Descripción completa

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Гулмурот Тохирович Зарипов
Formato:	article
Lenguaje:	EN RU UZ
Publicado:	Open Science LLC 2021
Materias:	экологически чистый напиток экстракт красная морковь тыква технология химический состав сырьё витамин фермент пектинаты сок температура кислоты инкубация соль Science (General) Q1-390 Education (General) L7-991
Acceso en línea:	https://doaj.org/article/1ac786a6469b4fbf8cb6cfd68bdd733d
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!

id	oai:doaj.org-article:1ac786a6469b4fbf8cb6cfd68bdd733d
record_format	dspace
spelling	oai:doaj.org-article:1ac786a6469b4fbf8cb6cfd68bdd733d2021-11-29T17:34:24ZОсобенности технологии приготовления концентратов на основе овощных экстрактов2181-0842https://doaj.org/article/1ac786a6469b4fbf8cb6cfd68bdd733d2021-11-01T00:00:00Zhttps://openscience.uz/index.php/sciedu/article/view/1999https://doaj.org/toc/2181-0842В данной статье рассмотрена технология приготовления концентратов на основе экстракта из красной моркови и тыквы, а также представлены данные о биохимическом составе данных культур.Гулмурот Тохирович ЗариповOpen Science LLCarticleэкологически чистый напитокэкстракткрасная морковьтыкватехнологияхимический составсырьёвитаминферментпектинатысоктемпературакислотыинкубациясольScience (General)Q1-390Education (General)L7-991ENRUUZScience and Education, Vol 2, Iss 11, Pp 278-284 (2021)
institution	DOAJ
collection	DOAJ
language	EN RU UZ
topic	экологически чистый напиток экстракт красная морковь тыква технология химический состав сырьё витамин фермент пектинаты сок температура кислоты инкубация соль Science (General) Q1-390 Education (General) L7-991
spellingShingle	экологически чистый напиток экстракт красная морковь тыква технология химический состав сырьё витамин фермент пектинаты сок температура кислоты инкубация соль Science (General) Q1-390 Education (General) L7-991 Гулмурот Тохирович Зарипов Особенности технологии приготовления концентратов на основе овощных экстрактов
description	В данной статье рассмотрена технология приготовления концентратов на основе экстракта из красной моркови и тыквы, а также представлены данные о биохимическом составе данных культур.
format	article
author	Гулмурот Тохирович Зарипов
author_facet	Гулмурот Тохирович Зарипов
author_sort	Гулмурот Тохирович Зарипов
title	Особенности технологии приготовления концентратов на основе овощных экстрактов
title_short	Особенности технологии приготовления концентратов на основе овощных экстрактов
title_full	Особенности технологии приготовления концентратов на основе овощных экстрактов
title_fullStr	Особенности технологии приготовления концентратов на основе овощных экстрактов
title_full_unstemmed	Особенности технологии приготовления концентратов на основе овощных экстрактов
title_sort	особенности технологии приготовления концентратов на основе овощных экстрактов
publisher	Open Science LLC
publishDate	2021
url	https://doaj.org/article/1ac786a6469b4fbf8cb6cfd68bdd733d
work_keys_str_mv	AT gulmurottohirovičzaripov osobennostitehnologiiprigotovleniâkoncentratovnaosnoveovoŝnyhékstraktov
_version_	1718407149427621888

Особенности технологии приготовления концентратов на основе овощных экстрактов

Ejemplares similares