CARACTERIZACIÓN DEL GEN DE α-AMILASADE LA CEPA NATIVA Bacillussp. BBM1 CHARACTERIZATION of THE α-AMYLASE GENE FROM Bacillus sp. BBM1
Las enzimas degradadoras del almidón representan cerca del 30% del mercado mundial de enzimas y son utilizadas en la producción de glucosa, maltosa y oligosacáridos; los cuales pueden ser transformados posteriormente en jarabes de fructosa y dextrosa. La glucosa también puede ser utilizada en la pro...
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| Autores principales: | , , |
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| Formato: | article |
| Lenguaje: | EN |
| Publicado: |
Universidad de Antioquia
2011
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://doaj.org/article/1ddd40c039ef4c088b15a81f9efb6e59 |
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