Densidad energética nutricional de platos típicos manabitas
Los estudios sobre densidad energética y aporte nutricional de la comida tradicional ecuatoriana son escasos y pese a ser un tema controversial, es muy común catalogarla, a pesar de ser un país con una gran variedad en frutas y hortalizas, de poco equilibrada por el alto consumo de carbohidratos en...
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| Autores principales: | , , |
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| Formato: | article |
| Lenguaje: | EN ES |
| Publicado: |
Universidad Técnica de Manabí
2021
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://doaj.org/article/1e1b89af76804d74969fd2e7245aabe8 |
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