Efecto de las concentraciones salinas en la inhibición de Leuconostoc mesenteroides en un ingenio azucarero del Valle del Cauca
La industria azucarera basa gran parte de sus ingresos económicos en la cristalización de la sacarosa proveniente de la molienda de la caña de azúcar (Saccharum officinalis) para obtener el azúcar comercial que habitualmente se encuentra en el comercio. Por esto, cuanta mayor concentración de sacar...
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| Formato: | article |
| Lenguaje: | EN ES |
| Publicado: |
Universidad de San Buenaventura
2009
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://doaj.org/article/212c62d045164b368d0ed718507bcf0e |
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