The role of genotype on classification grades of beef carcasses produced under mexican tropical conditions
El presente estudio identificó la distribución de 22,850 canales de bovino de diferentes genotipos. Éstos, en función del juzgamiento visual del tamaño de la giba (grande, representativa de un genotipo Bos indicus; mediana, genotipo producto de la cruza entre B. taurus y B. indicus y pequeña, consid...
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| Main Authors: | , , , , |
|---|---|
| Format: | article |
| Language: | ES |
| Published: |
Universidad de Colima
2015
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://doaj.org/article/26bbb030e0dd442e8a87db5a829a7740 |
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