Implementación de una planta de elaboración de bebida de papaya (Carica papaya) con linaza (Linum usitatissimum)

La papaya es una fruta tropical con muchas propiedades medicinales y un gran sabor, que se utiliza para elaborar postres, jugos y helados. La linaza también presenta posee nutricionales, como el uso de la semilla para tratar problemas digestivos. Según el informe de Geosalud (Van Saafelo, 2012), en...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Karen-Nathaly Urquizo-Baldarrago, José-Alonso Pardo-Delgado
Formato:	article
Lenguaje:	EN ES
Publicado:	Universidad de Lima 2015
Materias:	papaya linaza jugos de fruta digestión hipertensión arterial flaxseed fruit juices hypertension Technology (General) T1-995 Industrial engineering. Management engineering T55.4-60.8
Acceso en línea:	https://doaj.org/article/27c06a178cfb4a4bad3fe9164c1f4759
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spelling	oai:doaj.org-article:27c06a178cfb4a4bad3fe9164c1f47592021-12-02T12:27:10ZImplementación de una planta de elaboración de bebida de papaya (Carica papaya) con linaza (Linum usitatissimum)doi:10.26439/ing.ind2015.n033.5411025-99292523-6326https://doaj.org/article/27c06a178cfb4a4bad3fe9164c1f47592015-12-01T00:00:00Zhttps://revistas.ulima.edu.pe/index.php/Ingenieria_industrial/article/view/541/506https://doaj.org/toc/1025-9929https://doaj.org/toc/2523-6326La papaya es una fruta tropical con muchas propiedades medicinales y un gran sabor, que se utiliza para elaborar postres, jugos y helados. La linaza también presenta posee nutricionales, como el uso de la semilla para tratar problemas digestivos. Según el informe de Geosalud (Van Saafelo, 2012), en el Perú el 34 % de personas sufre de hipertensión arterial, porque tienen un alto grado de colesterol y de triglicéridos. Los nutricionistas recomiendan la papaya y la linaza porque permiten reducir dichos niveles; además, facilitan la digestión, evitan la gastritis y mejoran la calidad de la piel. / / digestion / Karen-Nathaly Urquizo-BaldarragoJosé-Alonso Pardo-DelgadoUniversidad de Limaarticlepapayalinazajugos de frutadigestiónhipertensión arterialflaxseedfruit juiceshypertensionTechnology (General)T1-995Industrial engineering. Management engineeringT55.4-60.8ENESIngeniería Industrial, Iss 33, Pp 181-203 (2015)
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