La planificación del abastecimiento alimentario a la gran ciudad: Marchas y contramarchas del Mercado Central de Buenos Aires (1960-2019)

El presente artículo se propone realizar una sistematización histórica de la trayectoria del proyecto para la instalación del Mercado Central de Buenos Aires (1960-1984), que definió fuertemente el funcionamiento del centro de comercialización mayorista alimentario más importante del país, desde su...

Descripción completa

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Joaquín Pérez Martín, Andrés Barsky
Formato:	article
Lenguaje:	EN ES FR PT
Publicado:	Universidad Nacional de La Plata 2021
Materias:	abastecimiento de alimentos gobernanza metropolitana interacción rural-urbana mercados mayoristas de alimentos Social history and conditions. Social problems. Social reform HN1-995 Sociology (General) HM401-1281
Acceso en línea:	https://doaj.org/article/2a6a8ab8de794861918be657c6ce86d0
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!

id	oai:doaj.org-article:2a6a8ab8de794861918be657c6ce86d0
record_format	dspace
spelling	oai:doaj.org-article:2a6a8ab8de794861918be657c6ce86d02021-11-29T18:01:02ZLa planificación del abastecimiento alimentario a la gran ciudad: Marchas y contramarchas del Mercado Central de Buenos Aires (1960-2019)1515-599410.24215/15155994e172https://doaj.org/article/2a6a8ab8de794861918be657c6ce86d02021-08-01T00:00:00Zhttps://www.mundoagrario.unlp.edu.ar/article/view/mae172https://doaj.org/toc/1515-5994El presente artículo se propone realizar una sistematización histórica de la trayectoria del proyecto para la instalación del Mercado Central de Buenos Aires (1960-1984), que definió fuertemente el funcionamiento del centro de comercialización mayorista alimentario más importante del país, desde su inauguración en 1984 a 2019. La gobernanza del abastecimiento de alimentos para el Área Metropolitana de Buenos Aires demanda amplios consensos entre los actores sectoriales y los distintos niveles de gobierno que hasta la fecha no han podido consolidarse en un plan para aprovechar, ampliar a otros sectores alimentarios e impulsar esta gran obra de infraestructura que es el Mercado Central.Joaquín Pérez MartínAndrés BarskyUniversidad Nacional de La Plataarticleabastecimiento de alimentosgobernanza metropolitanainteracción rural-urbanamercados mayoristas de alimentosSocial history and conditions. Social problems. Social reformHN1-995Sociology (General)HM401-1281ENESFRPTMundo Agrario, Vol 22, Iss 50, Pp e172-e172 (2021)
institution	DOAJ
collection	DOAJ
language	EN ES FR PT
topic	abastecimiento de alimentos gobernanza metropolitana interacción rural-urbana mercados mayoristas de alimentos Social history and conditions. Social problems. Social reform HN1-995 Sociology (General) HM401-1281
spellingShingle	abastecimiento de alimentos gobernanza metropolitana interacción rural-urbana mercados mayoristas de alimentos Social history and conditions. Social problems. Social reform HN1-995 Sociology (General) HM401-1281 Joaquín Pérez Martín Andrés Barsky La planificación del abastecimiento alimentario a la gran ciudad: Marchas y contramarchas del Mercado Central de Buenos Aires (1960-2019)
description	El presente artículo se propone realizar una sistematización histórica de la trayectoria del proyecto para la instalación del Mercado Central de Buenos Aires (1960-1984), que definió fuertemente el funcionamiento del centro de comercialización mayorista alimentario más importante del país, desde su inauguración en 1984 a 2019. La gobernanza del abastecimiento de alimentos para el Área Metropolitana de Buenos Aires demanda amplios consensos entre los actores sectoriales y los distintos niveles de gobierno que hasta la fecha no han podido consolidarse en un plan para aprovechar, ampliar a otros sectores alimentarios e impulsar esta gran obra de infraestructura que es el Mercado Central.
format	article
author	Joaquín Pérez Martín Andrés Barsky
author_facet	Joaquín Pérez Martín Andrés Barsky
author_sort	Joaquín Pérez Martín
title	La planificación del abastecimiento alimentario a la gran ciudad: Marchas y contramarchas del Mercado Central de Buenos Aires (1960-2019)
title_short	La planificación del abastecimiento alimentario a la gran ciudad: Marchas y contramarchas del Mercado Central de Buenos Aires (1960-2019)
title_full	La planificación del abastecimiento alimentario a la gran ciudad: Marchas y contramarchas del Mercado Central de Buenos Aires (1960-2019)
title_fullStr	La planificación del abastecimiento alimentario a la gran ciudad: Marchas y contramarchas del Mercado Central de Buenos Aires (1960-2019)
title_full_unstemmed	La planificación del abastecimiento alimentario a la gran ciudad: Marchas y contramarchas del Mercado Central de Buenos Aires (1960-2019)
title_sort	la planificación del abastecimiento alimentario a la gran ciudad: marchas y contramarchas del mercado central de buenos aires (1960-2019)
publisher	Universidad Nacional de La Plata
publishDate	2021
url	https://doaj.org/article/2a6a8ab8de794861918be657c6ce86d0
work_keys_str_mv	AT joaquinperezmartin laplanificaciondelabastecimientoalimentarioalagranciudadmarchasycontramarchasdelmercadocentraldebuenosaires19602019 AT andresbarsky laplanificaciondelabastecimientoalimentarioalagranciudadmarchasycontramarchasdelmercadocentraldebuenosaires19602019
_version_	1718407151349661696

La planificación del abastecimiento alimentario a la gran ciudad: Marchas y contramarchas del Mercado Central de Buenos Aires (1960-2019)

Ejemplares similares