Caracterización organoléptica, nutricional, microbiológica y digestibilidad in vitro de ensilados con diferentes niveles de inclusión de desperdicios de alimentos
Objetivo: caracterización organoléptica, nutricional, microbiológica y digestibilidad in vitro de ensilados de desperdicios de alimentos recolectados en un restaurante de un centro de estudios técnicos y tecnológicos con subproductos de cosecha.Metodología: se realizó un análisis organoléptico, mi...
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|---|---|
| Format: | article |
| Langue: | ES |
| Publié: |
Universidad Nacional de Colombia
2019
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| Sujets: | |
| Accès en ligne: | https://doaj.org/article/3548510b939e4c9493bc8115587abd1d |
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