Presente y futuro del palmito en Costa Rica
Se discute los avances obtenidos en la tecnología del cultivo prevalente hasta el año 1995, comparado con aquella que se está introduciendo en la actualidad, en donde se resalta los cambios de variedad, de densidad de siembras y de métodos de cosecha que han superado las expectativas de producc...
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| Autor principal: | |
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| Formato: | article |
| Lenguaje: | ES |
| Publicado: |
Universidad de Costa Rica
2002
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://doaj.org/article/35d4d7d4e915429cafdd67cc1b2ee9f2 |
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| Sumario: | Se discute los avances obtenidos en la tecnología
del cultivo prevalente hasta el año 1995,
comparado con aquella que se está introduciendo
en la actualidad, en donde se resalta los cambios de
variedad, de densidad de siembras y de métodos de
cosecha que han superado las expectativas de producción
por área, de las metas fijadas en aquel entonces.
Se resalta la necesidad de mayor información
en el campo de la fertilización, puesto que las
altas densidades utilizadas son mucho más exigentes
en nutrición para lograr sus producciones óptimas
potenciales. También se ha desarrollado nuevos
métodos para procesar el palmito, así como
mejores presentaciones comerciales, los cuales
contribuirán a ampliar su mercado. Se menciona
los motivos de las crisis que ha presentado el mercado
y posibles alternativas para obviarla, si se trata
del mercado nacional, o paliarlas si es el mercado
internacional. Se predice que el cultivo del palmito
resurgirá, si las políticas de desarrollo que
adopte el gobierno para su optimización son las
adecuadas, especialmente a través de la investigación,
organización de los agricultores y mercadeo
inteligente. |
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