La alimentación en contextos mineros surandinos: diálogos entre cultura material y evidencia documental (siglos XIX y XX)

Este artículo analiza prácticas sociales de alimentación en contextos mineros de plata, oro y esquistos bituminosos del periodo republicano en la precordillera de Mendoza (Argentina) El objetivo es reconstruir la cadena operativa alimentaria y la escala de distribución espaciotemporal de los conjunt...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Osvaldo Sironi, Luis Eduardo Mafferra
Formato: article
Lenguaje:ES
Publicado: Instituto Colombiano de Antropología e Historia 2020
Materias:
Acceso en línea:https://doaj.org/article/38f143b9288a4dbbab0763a32ebdc585
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