Detection of Listeria Spp. During Production and Ripening of Petrovská Klobása/Detekcija Listeria Spp. U Toku Proizvodnje I Zrenja Petrovačke Kobasice

Detection of Listeria Spp. During Production and Ripening of Petrovská Klobása/Detekcija Listeria Spp. U Toku Proizvodnje I Zrenja Petrovačke Kobasice

Cilj ovog rada je bio da se utvrdi preživljavanje Listeria spp. u toku proizvodnje i zrenja tradicionalne srpske kobasice (Petrovačka kobasica) kao i da se okarakterišu izolati dobijeni umnožavanjem hlyA gena. Rezultati dobijeni standardnim mikrobiološkim i molekularnim metodama su pokazali da je to...

Descripción completa

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autores principales: Brankica Lakićević, Olivera Bunčić, Vera Katić, Zorica Lepšanović, Ljiljana Petrović, Vesna Janković, Predrag Ikonić
Formato: article
Lenguaje:EN
Publicado: Sciendo 2014
Materias:
hlya
listeria spp.
l. monocytogenes
pcr
petrovská klobása
survival
Veterinary medicine
SF600-1100
Acceso en línea:https://doaj.org/article/39c0b3e849ae4c848dbfcdebb011445a
Etiquetas: Agregar Etiqueta
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!

Ejemplares similares

Ejemplares similares