Oportunidades para la competitividad del sector cafetalero peruano en un mercado globalizado

A nivel global, la apertura de los mercados presenta un desafío para los países, especialmente para el sector cafetalero, donde el café se comercializa como un commodity en la bolsa de valores, así como en nichos de mercado especializados. Sin embargo, en el Perú, los pequeños productores y exportad...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Dilas Jiménez, Josué Otoniel, Cernaqué Miranda, Ofelia Carol
Formato:	article
Lenguaje:	EN ES
Publicado:	Universidad de Cienfuegos 2021
Materias:	café certificación agricultura exportación Special aspects of education LC8-6691 Social sciences (General) H1-99
Acceso en línea:	https://doaj.org/article/39c781f4297a4fa4941afac98b13c531
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spelling	oai:doaj.org-article:39c781f4297a4fa4941afac98b13c5312021-11-30T20:10:22ZOportunidades para la competitividad del sector cafetalero peruano en un mercado globalizado 2415-2897https://doaj.org/article/39c781f4297a4fa4941afac98b13c5312021-09-01T00:00:00Zhttps://aes.ucf.edu.cu/index.php/aes/article/view/470/447https://doaj.org/toc/2415-2897A nivel global, la apertura de los mercados presenta un desafío para los países, especialmente para el sector cafetalero, donde el café se comercializa como un commodity en la bolsa de valores, así como en nichos de mercado especializados. Sin embargo, en el Perú, los pequeños productores y exportadores de café se enfrentan a grandes desafíos para alcanzar competitividad en el mercado internacional. En esta investigación se realiza un análisis del sector cafetalero peruano para identificar los elementos claves que permitan su desarrollo y sostenibilidad, ya que es necesario que se desarrolle ventajas tanto comparativas como competitivas, lo que requiere la identificación de una agrocadena, impulsadas por las políticas públicas sostenibles, que a su vez impacten en la mejora de la producción y productividad, y de este modo se obtengan precios de venta adecuados para garantizar la sostenibilidad del sector cafetalero peruano, principalmente de sus pequeños productores. Finalmente, se encuentra que para este sector productivo se debe promover la producción de cafés considerados especiales complementario a las certificaciones, así como fortalecer la asociatividad, generar y desarrollar tecnologías de producción y posproducción, entre otrasDilas Jiménez, Josué Otoniel Cernaqué Miranda, Ofelia Carol Universidad de CienfuegosarticlecafécertificaciónagriculturaexportaciónSpecial aspects of educationLC8-6691Social sciences (General)H1-99ENESUniversidad y Sociedad, Vol 9, Iss 2, Pp 60-65 (2021)
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description	A nivel global, la apertura de los mercados presenta un desafío para los países, especialmente para el sector cafetalero, donde el café se comercializa como un commodity en la bolsa de valores, así como en nichos de mercado especializados. Sin embargo, en el Perú, los pequeños productores y exportadores de café se enfrentan a grandes desafíos para alcanzar competitividad en el mercado internacional. En esta investigación se realiza un análisis del sector cafetalero peruano para identificar los elementos claves que permitan su desarrollo y sostenibilidad, ya que es necesario que se desarrolle ventajas tanto comparativas como competitivas, lo que requiere la identificación de una agrocadena, impulsadas por las políticas públicas sostenibles, que a su vez impacten en la mejora de la producción y productividad, y de este modo se obtengan precios de venta adecuados para garantizar la sostenibilidad del sector cafetalero peruano, principalmente de sus pequeños productores. Finalmente, se encuentra que para este sector productivo se debe promover la producción de cafés considerados especiales complementario a las certificaciones, así como fortalecer la asociatividad, generar y desarrollar tecnologías de producción y posproducción, entre otras
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