Inovação Como Estratégia de Diferenciação. Produção de Vinho Kosher no Vale dos Vinhedos

A inovação proporciona às empresas desenvolvimento e crescimento, bem como aumento dos lucros sustentáveis no mercado competitivo. Inovar constantemente coloca as empresas em posição de liderança, de modo a gerar lucros a partir da diferenciação. Neste cenário, a certificação de produtos...

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Autores principales:	Suélen Bebber, Ana Paula Graciola, Ariane Vanessa de Oliveira de Souza, Cristine Hermann Nodari, Pelayo Munhoz Olea, Eric Charles Henri Dorion
Formato:	article
Lenguaje:	PT
Publicado:	Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul 2016
Materias:	inovação diferenciação vinho brasileiro vinho kosher vale dos vinhedos Economic growth, development, planning HD72-88
Acceso en línea:	https://doaj.org/article/4b28aa90b79a4cb695baedf6aca79190
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spelling	oai:doaj.org-article:4b28aa90b79a4cb695baedf6aca791902021-11-11T15:16:07ZInovação Como Estratégia de Diferenciação. Produção de Vinho Kosher no Vale dos Vinhedos1678-48552237-6453https://doaj.org/article/4b28aa90b79a4cb695baedf6aca791902016-01-01T00:00:00Zhttp://www.redalyc.org/articulo.oa?id=75249873009https://doaj.org/toc/1678-4855https://doaj.org/toc/2237-6453A inovação proporciona às empresas desenvolvimento e crescimento, bem como aumento dos lucros sustentáveis no mercado competitivo. Inovar constantemente coloca as empresas em posição de liderança, de modo a gerar lucros a partir da diferenciação. Neste cenário, a certificação de produtos kosher, em especial os vinhos abordados neste estudo, garante que os produtos alimentícios pas-saram por processos regidos, com diretrizes e regulamentos religiosos que orientam o consumo. Assim, em meio a esta complexidade, é considerado um produto diferenciado. Com isso, o objetivo desta pesquisa foi descrever como ocorreram as inovações na produção do vinho kosher em uma vinícola do Vale dos Vinhedos. Para esse fim foi realizado um estudo de caso, com entrevistas em profundidade, baseadas em um roteiro prévio, e com a aplicação da técnica de pesquisa qualitativa, de caráter descritivo. Os resultados mostram que a vinícola busca fontes de conhecimento externas, por meio do contato próximo com os clientes e da sua política comercial, assim como a visão ampla da gestão da empresa em buscar compreender diferentes culturas e proporcionar produtos diferenciados a seus clientes, o que garante alento a inovações e contribui para manter vantagem competitiva.Suélen BebberAna Paula GraciolaAriane Vanessa de Oliveira de SouzaCristine Hermann NodariPelayo Munhoz OleaEric Charles Henri DorionUniversidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sularticleinovaçãodiferenciaçãovinho brasileirovinho koshervale dos vinhedosEconomic growth, development, planningHD72-88PTDesenvolvimento em Questão, Vol 14, Iss 37, Pp 202-230 (2016)
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description	A inovação proporciona às empresas desenvolvimento e crescimento, bem como aumento dos lucros sustentáveis no mercado competitivo. Inovar constantemente coloca as empresas em posição de liderança, de modo a gerar lucros a partir da diferenciação. Neste cenário, a certificação de produtos kosher, em especial os vinhos abordados neste estudo, garante que os produtos alimentícios pas-saram por processos regidos, com diretrizes e regulamentos religiosos que orientam o consumo. Assim, em meio a esta complexidade, é considerado um produto diferenciado. Com isso, o objetivo desta pesquisa foi descrever como ocorreram as inovações na produção do vinho kosher em uma vinícola do Vale dos Vinhedos. Para esse fim foi realizado um estudo de caso, com entrevistas em profundidade, baseadas em um roteiro prévio, e com a aplicação da técnica de pesquisa qualitativa, de caráter descritivo. Os resultados mostram que a vinícola busca fontes de conhecimento externas, por meio do contato próximo com os clientes e da sua política comercial, assim como a visão ampla da gestão da empresa em buscar compreender diferentes culturas e proporcionar produtos diferenciados a seus clientes, o que garante alento a inovações e contribui para manter vantagem competitiva.
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Inovação Como Estratégia de Diferenciação. Produção de Vinho Kosher no Vale dos Vinhedos

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