ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DEL ISOESPINTANOL EN DIFERENTES MEDIOS ANTIOXIDANT ACTIVITY OF THE ISOESPINTANOL IN DIFFERENT MEDIA

ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DEL ISOESPINTANOL EN DIFERENTES MEDIOS ANTIOXIDANT ACTIVITY OF THE ISOESPINTANOL IN DIFFERENT MEDIA

Se midió la actividad antioxidante del isoespintanol (2-Isopropil-3,6-dimetoxi-5-metilfenol), aislado de las hojas de Oxandra cf xylopioides, en diferentes modelos. Los resultados indican que el isoespintanol es un mejor reductor que el BHT en el ensayo FRAP. En los sistemas emulsificados decoloraci...

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Main Authors: Benjamín A ROJANO, Carlos A GAVIRIA, Maritza A GIL, Jairo A SAEZ, Guillermo SCHINELLA, Horacio TOURNIER
Format: article
Language:EN
Published: Universidad de Antioquia 2008
Subjects:
Oxandra cf xylopioides
isoespintanol
actividad antioxidante
radicales libres
peroxidación
BHT
free radical
antioxidant activity
peroxidation
Food processing and manufacture
TP368-456
Pharmaceutical industry
HD9665-9675
Online Access:https://doaj.org/article/4e0c212f35d849099b4fb619217c58df
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