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¿Cómo estimar la concentración de azúcar en gaseosas? Una introducción a la refractometría

Con el propósito de promover practicas cotidianas que faciliten la construcción de nuevas maneras de ensenar y aprender ciencias es que presentamos una propuesta didáctica inscrita en un marco de educación científica escolar; cuyo punto de partida es una pregunta disparadora: .Como podrían estimar l...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Horacio Gibbs, Gabriel Pérez, Esteban Szigety, Javier Viau, María Alejandra Tintori Ferreira
Formato:	article
Lenguaje:	EN ES
Publicado:	Universidad de Cádiz 2014
Materias:	reflexión y refracción de la luz experiencias sencillas de ciencia modelos científicos enseñanza de las ciencias experimentales Social Sciences H
Acceso en línea:	https://doaj.org/article/5b7bb9f8974f45f48b5bcdbee4dbc5fd
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spelling	oai:doaj.org-article:5b7bb9f8974f45f48b5bcdbee4dbc5fd2021-11-11T15:41:22Z¿Cómo estimar la concentración de azúcar en gaseosas? Una introducción a la refractometría1697-011Xhttps://doaj.org/article/5b7bb9f8974f45f48b5bcdbee4dbc5fd2014-01-01T00:00:00Zhttp://www.redalyc.org/articulo.oa?id=92030461010https://doaj.org/toc/1697-011XCon el propósito de promover practicas cotidianas que faciliten la construcción de nuevas maneras de ensenar y aprender ciencias es que presentamos una propuesta didáctica inscrita en un marco de educación científica escolar; cuyo punto de partida es una pregunta disparadora: .Como podrían estimar la concentración de azúcar en una bebida gaseosa?, una vez desarrollados los conceptos asociados a la reflexión-refracción de la luz en el aula. Se abordan en el aula de física conceptos de óptica geométrica: reflexión y refracción de la luz; integrando contenidos desarrollados en química como: soluciones químicas y concentración de las soluciones.Horacio GibbsGabriel PérezEsteban SzigetyJavier ViauMaría Alejandra Tintori FerreiraUniversidad de Cádizarticlereflexión y refracción de la luzexperiencias sencillas de cienciamodelos científicosenseñanza de las ciencias experimentalesSocial SciencesHENESRevista Eureka sobre Enseñanza y Divulgación de las Ciencias, Vol 11, Iss 2, Pp 254-262 (2014)
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description	Con el propósito de promover practicas cotidianas que faciliten la construcción de nuevas maneras de ensenar y aprender ciencias es que presentamos una propuesta didáctica inscrita en un marco de educación científica escolar; cuyo punto de partida es una pregunta disparadora: .Como podrían estimar la concentración de azúcar en una bebida gaseosa?, una vez desarrollados los conceptos asociados a la reflexión-refracción de la luz en el aula. Se abordan en el aula de física conceptos de óptica geométrica: reflexión y refracción de la luz; integrando contenidos desarrollados en química como: soluciones químicas y concentración de las soluciones.
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