HIGIENE Y HEGEMONÍA EN EL SIGLO XIX. IDEAS SOBRE ALIMENTACIÓN EN EUROPA, MÉXICO Y GUADALAJARA
En este artículo se analizan algunos textos decimonónicos y de principios del siglo XX que, directa o indirectamente, tratan el tema de la alimentación y la higiene. La intención es revelar la peculiar hegemonía cultural mantenida por Europa sobre las zonas occidentalizadas desde la conquista,...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | article |
| Lenguaje: | ES |
| Publicado: |
Universidad de Guadalajara
2002
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://doaj.org/article/5fbc84e45bc84019829739c1fa71604e |
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