Gasto en alimentos y bebidas fuera del hogar. El caso de México, 1992 y 2008

Se elaboró un modelo teórico con supuestos de preferencias endógenas al hogar, contextual y socialmente dependientes, a fin de analizar los principales factores determinantes de la probabilidad de que un hogar gastara en alimentos y bebidas fuera del hogar en México, durante 1992 y 2008. Las variabl...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Ignacio Llamas Huitrón, Humberto Armando Charles Leija, Gilberto Aboites Manrique
Formato:	article
Lenguaje:	EN ES
Publicado:	Universidad Autónoma Metropolitana 2012
Materias:	hogar consumo gasto alimentario mercado laboral logit binomial Economic history and conditions HC10-1085 Economics as a science HB71-74
Acceso en línea:	https://doaj.org/article/640ef97975af4ba8ad9242719f791699
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spelling	oai:doaj.org-article:640ef97975af4ba8ad9242719f7916992021-11-11T15:49:12ZGasto en alimentos y bebidas fuera del hogar. El caso de México, 1992 y 20080188-33802448-7481https://doaj.org/article/640ef97975af4ba8ad9242719f7916992012-01-01T00:00:00Zhttp://www.redalyc.org/articulo.oa?id=281126847007https://doaj.org/toc/0188-3380https://doaj.org/toc/2448-7481Se elaboró un modelo teórico con supuestos de preferencias endógenas al hogar, contextual y socialmente dependientes, a fin de analizar los principales factores determinantes de la probabilidad de que un hogar gastara en alimentos y bebidas fuera del hogar en México, durante 1992 y 2008. Las variables explicativas de dicha probabilidad fueron las relacionadas con el hogar en su conjunto -decil de ingreso-, con el jefe del hogar -sexo, edad y nivel de estudios formales-, con el resto de los miembros del hogar -número, insertos en el mercado laboral, estudiantes becados, menores de 12 años y mayores de 65-, y con la localidad del hogar -rural o urbana-. Se utilizó un modelo logit binomial y los microdatos de la Encuesta Nacional de Ingreso y Gasto de los Hogares 1992 y 2008. Las variables que más influyeron en la probabilidad de consumo fuera del hogar en sentido positivo fueron el decil de ingreso, el nivel de escolaridad del jefe y la localidad urbana, mientras que en sentido negativo fueron el sexo femenino del jefe del hogar y su edad, el tamaño del hogar y el número de menores de 12 años de edad y de mayores de 65.Ignacio Llamas HuitrónHumberto Armando Charles LeijaGilberto Aboites ManriqueUniversidad Autónoma Metropolitanaarticlehogarconsumogasto alimentariomercado laborallogit binomialEconomic history and conditionsHC10-1085Economics as a scienceHB71-74ENESEconomía Teoría y Práctica, Iss 37, Pp 177-198 (2012)
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description	Se elaboró un modelo teórico con supuestos de preferencias endógenas al hogar, contextual y socialmente dependientes, a fin de analizar los principales factores determinantes de la probabilidad de que un hogar gastara en alimentos y bebidas fuera del hogar en México, durante 1992 y 2008. Las variables explicativas de dicha probabilidad fueron las relacionadas con el hogar en su conjunto -decil de ingreso-, con el jefe del hogar -sexo, edad y nivel de estudios formales-, con el resto de los miembros del hogar -número, insertos en el mercado laboral, estudiantes becados, menores de 12 años y mayores de 65-, y con la localidad del hogar -rural o urbana-. Se utilizó un modelo logit binomial y los microdatos de la Encuesta Nacional de Ingreso y Gasto de los Hogares 1992 y 2008. Las variables que más influyeron en la probabilidad de consumo fuera del hogar en sentido positivo fueron el decil de ingreso, el nivel de escolaridad del jefe y la localidad urbana, mientras que en sentido negativo fueron el sexo femenino del jefe del hogar y su edad, el tamaño del hogar y el número de menores de 12 años de edad y de mayores de 65.
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Gasto en alimentos y bebidas fuera del hogar. El caso de México, 1992 y 2008

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