Analisis Pengendalian mutu bahan Baku Utama Susu Kambing Bubuk di Bumi Haijau Yogyakarta

Pengendalian mutu suatu produk memegang peranan penting dalam memberikan kepuasan dan mempertahankan loyalitas pelanggan. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui proses pengendalian mutu bahan baku, dan mengidentifikasi faktor-faktor penyebab dominan dalam kegagalan mutu bahan baku susu kambin...

Descripción completa

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Yohana Agustina
Formato:	article
Lenguaje:	EN ID
Publicado:	Universitas Gadjah Mada 2020
Materias:	pengendalian mutu peta kendali p diagram sebab-akibat susu kambing bubuk. Technology T Technology (General) T1-995 Science Q Science (General) Q1-390
Acceso en línea:	https://doaj.org/article/64e0ec107ccc4a4d9ee44223a2945b93
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!

id	oai:doaj.org-article:64e0ec107ccc4a4d9ee44223a2945b93
record_format	dspace
spelling	oai:doaj.org-article:64e0ec107ccc4a4d9ee44223a2945b932021-11-14T03:34:22ZAnalisis Pengendalian mutu bahan Baku Utama Susu Kambing Bubuk di Bumi Haijau Yogyakarta2089-61312443-131110.22146/teknosains.42139https://doaj.org/article/64e0ec107ccc4a4d9ee44223a2945b932020-07-01T00:00:00Zhttps://jurnal.ugm.ac.id/teknosains/article/view/42139https://doaj.org/toc/2089-6131https://doaj.org/toc/2443-1311Pengendalian mutu suatu produk memegang peranan penting dalam memberikan kepuasan dan mempertahankan loyalitas pelanggan. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui proses pengendalian mutu bahan baku, dan mengidentifikasi faktor-faktor penyebab dominan dalam kegagalan mutu bahan baku susu kambing bubuk di Bumiku Hijau Yogyakarta. Penelitian menggunakan metode deskriptif. Data yang digunakan adalah jumlah kegagalan bahan baku selama Januari sampai dengan Mei 2018. Teknik analisis data menggunakan statistical quality control, yaitu peta kendali p (p-chart) dan diagram sebab-akibat untuk mengidentifikasi penyebab kegagalan produk. Hasil dari analisis peta kendali p (p-chart) diperoleh nilai LCL (0,00), CL (0,00), dan UCL (0,02), menunjukkan bahwa terdapat 6 titik yang melewati batas atas kendali statistik selama Januari sampai dengan Maret 2018. Total kegagalan bahan baku (reject) selama Januari sampai dengan Maret 2018 adalah 18 liter susu kambing murni. Jenis penyebab kegagalan bahan baku yang paling banyak adalah karena warna susu kambing keruh dan aromanya tidak segar. Hasil identifikasi faktor penyebab kegagalan bahan baku dominan dengan menggunakan diagram sebab akibat menunjukkan bahwa faktor-faktor penyebab kegagalan bahan baku antara lain adalah peternak (man), peralatan produksi (machine), dan lingkungan (environment).Yohana AgustinaUniversitas Gadjah Madaarticlepengendalian mutupeta kendali pdiagram sebab-akibatsusu kambing bubuk.TechnologyTTechnology (General)T1-995ScienceQScience (General)Q1-390ENIDJurnal Teknosains: Jurnal Ilmiah Sains dan Teknologi, Vol 9, Iss 2, Pp 127-138 (2020)
institution	DOAJ
collection	DOAJ
language	EN ID
topic	pengendalian mutu peta kendali p diagram sebab-akibat susu kambing bubuk. Technology T Technology (General) T1-995 Science Q Science (General) Q1-390
spellingShingle	pengendalian mutu peta kendali p diagram sebab-akibat susu kambing bubuk. Technology T Technology (General) T1-995 Science Q Science (General) Q1-390 Yohana Agustina Analisis Pengendalian mutu bahan Baku Utama Susu Kambing Bubuk di Bumi Haijau Yogyakarta
description	Pengendalian mutu suatu produk memegang peranan penting dalam memberikan kepuasan dan mempertahankan loyalitas pelanggan. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui proses pengendalian mutu bahan baku, dan mengidentifikasi faktor-faktor penyebab dominan dalam kegagalan mutu bahan baku susu kambing bubuk di Bumiku Hijau Yogyakarta. Penelitian menggunakan metode deskriptif. Data yang digunakan adalah jumlah kegagalan bahan baku selama Januari sampai dengan Mei 2018. Teknik analisis data menggunakan statistical quality control, yaitu peta kendali p (p-chart) dan diagram sebab-akibat untuk mengidentifikasi penyebab kegagalan produk. Hasil dari analisis peta kendali p (p-chart) diperoleh nilai LCL (0,00), CL (0,00), dan UCL (0,02), menunjukkan bahwa terdapat 6 titik yang melewati batas atas kendali statistik selama Januari sampai dengan Maret 2018. Total kegagalan bahan baku (reject) selama Januari sampai dengan Maret 2018 adalah 18 liter susu kambing murni. Jenis penyebab kegagalan bahan baku yang paling banyak adalah karena warna susu kambing keruh dan aromanya tidak segar. Hasil identifikasi faktor penyebab kegagalan bahan baku dominan dengan menggunakan diagram sebab akibat menunjukkan bahwa faktor-faktor penyebab kegagalan bahan baku antara lain adalah peternak (man), peralatan produksi (machine), dan lingkungan (environment).
format	article
author	Yohana Agustina
author_facet	Yohana Agustina
author_sort	Yohana Agustina
title	Analisis Pengendalian mutu bahan Baku Utama Susu Kambing Bubuk di Bumi Haijau Yogyakarta
title_short	Analisis Pengendalian mutu bahan Baku Utama Susu Kambing Bubuk di Bumi Haijau Yogyakarta
title_full	Analisis Pengendalian mutu bahan Baku Utama Susu Kambing Bubuk di Bumi Haijau Yogyakarta
title_fullStr	Analisis Pengendalian mutu bahan Baku Utama Susu Kambing Bubuk di Bumi Haijau Yogyakarta
title_full_unstemmed	Analisis Pengendalian mutu bahan Baku Utama Susu Kambing Bubuk di Bumi Haijau Yogyakarta
title_sort	analisis pengendalian mutu bahan baku utama susu kambing bubuk di bumi haijau yogyakarta
publisher	Universitas Gadjah Mada
publishDate	2020
url	https://doaj.org/article/64e0ec107ccc4a4d9ee44223a2945b93
work_keys_str_mv	AT yohanaagustina analisispengendalianmutubahanbakuutamasusukambingbubukdibumihaijauyogyakarta
_version_	1718430017997766656

Analisis Pengendalian mutu bahan Baku Utama Susu Kambing Bubuk di Bumi Haijau Yogyakarta

Ejemplares similares