El poder de la Gran Distribución en el sistema agroalimentario actual. El caso de los lácteos en chile

La Gran Distribución (GD) es un agente central de los modernos sistemas agroalimentarios. Esta importancia creciente se observa claramente en América Latina y, particularmente, en Chile, donde la GD concentra más de 60% de las ventas de alimentos y productos del hogar. Se trata, además, de un sector...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Sandra Ríos Núnez, Daniel Coq Huelva
Formato:	article
Lenguaje:	ES
Publicado:	Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo 2010
Materias:	sistema agroalimentario distribución agroalimentaria gran distribución industria agroalimentaria láctea productos lácteos Nutrition. Foods and food supply TX341-641 Social sciences (General) H1-99
Acceso en línea:	https://doaj.org/article/672d1e79db274db88edf9f0bd37e0266
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spelling	oai:doaj.org-article:672d1e79db274db88edf9f0bd37e02662021-11-11T15:11:28ZEl poder de la Gran Distribución en el sistema agroalimentario actual. El caso de los lácteos en chile2395-9169https://doaj.org/article/672d1e79db274db88edf9f0bd37e02662010-01-01T00:00:00Zhttp://www.redalyc.org/articulo.oa?id=41715777003https://doaj.org/toc/2395-9169La Gran Distribución (GD) es un agente central de los modernos sistemas agroalimentarios. Esta importancia creciente se observa claramente en América Latina y, particularmente, en Chile, donde la GD concentra más de 60% de las ventas de alimentos y productos del hogar. Se trata, además, de un sector oligopolizado. En Chile, dos grupos distribuidores concentran cerca de 65% de las ventas de esos establecimientos. Así, la concentración da a los grupos distribuidores un poder de mercado que cada día choca más con el de las grandes industrias agroalimentarias. En el caso de los lácteos en Chile la pugna puede verse claramente. Su presencia ha sido esencial para explicar muchos de los cambios productivos y logísticos que se dieron en la producción de leche en los últimos años. El artículo analiza el rol de la Gran Distribución dentro del sector lácteo en Chile; se expone, por medio de una investigación empírica, la posición de poder que el sector tiene sobre los otros componentes del sistema agroalimentario.Sandra Ríos NúnezDaniel Coq HuelvaCentro de Investigación en Alimentación y Desarrolloarticlesistema agroalimentariodistribución agroalimentariagran distribuciónindustria agroalimentaria lácteaproductos lácteosNutrition. Foods and food supplyTX341-641Social sciences (General)H1-99ESEstudios Sociales, Vol 18, Iss 36, Pp 58-75 (2010)
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description	La Gran Distribución (GD) es un agente central de los modernos sistemas agroalimentarios. Esta importancia creciente se observa claramente en América Latina y, particularmente, en Chile, donde la GD concentra más de 60% de las ventas de alimentos y productos del hogar. Se trata, además, de un sector oligopolizado. En Chile, dos grupos distribuidores concentran cerca de 65% de las ventas de esos establecimientos. Así, la concentración da a los grupos distribuidores un poder de mercado que cada día choca más con el de las grandes industrias agroalimentarias. En el caso de los lácteos en Chile la pugna puede verse claramente. Su presencia ha sido esencial para explicar muchos de los cambios productivos y logísticos que se dieron en la producción de leche en los últimos años. El artículo analiza el rol de la Gran Distribución dentro del sector lácteo en Chile; se expone, por medio de una investigación empírica, la posición de poder que el sector tiene sobre los otros componentes del sistema agroalimentario.
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El poder de la Gran Distribución en el sistema agroalimentario actual. El caso de los lácteos en chile

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