Selenio: nutriente objetivo para mejorar la composición nutricional del pesca do cultivado
El selenio (Se) es un micromineral que se encuentra en forma de compuestos inorgánicos como selenito y seleniato, o compuestos orgánicos en forma de seleno-aminoácidos tales como selenocisteína y seleno-metionina. El creciente mercado de los alimentos funcionales incluye al selenio (componente funci...
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| Autores principales: | , |
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| Formato: | article |
| Lenguaje: | ES |
| Publicado: |
Universidad Nacional de Colombia
2010
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://doaj.org/article/686899fd428646c68006b799c5d960e6 |
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