<em>Mem y cookie</em>: La cocina colonial en Malasia y Singapur
Este artículo examina dos historias: la de las prácticas alimentarias coloniales en Malasia y Singapur y la de la contribución que los empleados domésticos asiáticos hicieron al desarrollo deesta cocina entre finales del siglo XIX y mediados del siglo XX.
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| Main Author: | |
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| Format: | article |
| Language: | ES |
| Published: |
El Colegio de México, A.C.
2015
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://doaj.org/article/6e44e12dc1fd48438ec2f64e8eb9a3e2 |
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| Summary: | Este artículo examina dos historias: la de las prácticas alimentarias coloniales en Malasia y Singapur y la de la contribución que los empleados domésticos asiáticos hicieron al desarrollo deesta cocina entre finales del siglo XIX y mediados del siglo XX.
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