Caracterización y evaluación cualitativa de la dieta vegetariana en adultos venezolanos
Introducción: el vegetarianismo se encuentra en un momento histórico de expansión, proponiendo otras formas de alimentarse y un nuevo tipo de gastronomía en auge que requieren un monitoreo técnico para evaluar su impacto nutricional. Objetivo: caracterizar la estructura y evaluar cualitativamente l...
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| Autores principales: | , |
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| Formato: | article |
| Lenguaje: | ES |
| Publicado: |
Universidad Nacional Hermilio Valdizán
2021
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://doaj.org/article/6ee85a9219bf44fb83612dc70d3b58a3 |
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