Isotermas de adsorción y cinética de secado de ciertas hortalizas y aromáticas cultivadas en Misiones
El presente trabajo es parte de un proyecto cuyo objetivo es desarrollar o adaptar un sistema de secado para la obtención de hortalizas y plantas aromáticas deshidratadas. En esta etapa, se determinaron las isotermas de adsorción y la cinética de secado de las hortalizas: cebo...
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| Autores principales: | , , |
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| Formato: | article |
| Lenguaje: | EN ES |
| Publicado: |
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA)
2007
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://doaj.org/article/706e063db5aa4c8d8ae333d984b58a77 |
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