Elementos de análisis de la educación para la alimentación saludable en la escuela primaria

El objetivo de la investigación fue caracterizar los elementos de estudio de la educación para la alimentación saludable en la escuela primaria. Esto fue para establecer líneas de investigaciones del contexto escolar y desarrollar mejores prácticas educativas integradoras que involucren a educando...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Juan Manuel Muñoz Cano, Ana Julia Santos Ramos, Teresita del Niño Jesús Maldonado Salazar
Formato:	article
Lenguaje:	ES
Publicado:	Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo 2013
Materias:	educación primaria alimentación saludable patrones de consumo procesos educativos ambiente obesogénico méxico Nutrition. Foods and food supply TX341-641 Social sciences (General) H1-99
Acceso en línea:	https://doaj.org/article/7bddcb2c330b49a496eac6b7001376c0
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spelling	oai:doaj.org-article:7bddcb2c330b49a496eac6b7001376c02021-11-11T15:11:29ZElementos de análisis de la educación para la alimentación saludable en la escuela primaria2395-9169https://doaj.org/article/7bddcb2c330b49a496eac6b7001376c02013-01-01T00:00:00Zhttp://www.redalyc.org/articulo.oa?id=41728341009https://doaj.org/toc/2395-9169El objetivo de la investigación fue caracterizar los elementos de estudio de la educación para la alimentación saludable en la escuela primaria. Esto fue para establecer líneas de investigaciones del contexto escolar y desarrollar mejores prácticas educativas integradoras que involucren a educandos, docentes y la comunidad. El estudio de caso fue realizado mediante una observación participante a través de un taller con ejes en educación para la alimentación y la sustentabilidad realizado a lo largo de un semestre en una escuela rural multigrado. Se identificaron elementos que deben considerarse en la educación para la alimentación saludable en la escuela primaria: la vinculación entre la preparación de los desayunos escolares y los procesos educativos, las orientaciones transversales con educación ambiental y sustentabilidad, así como la urgente reconfiguración de los contenidos conceptuales, procedimentales y valorales.Juan Manuel Muñoz CanoAna Julia Santos RamosTeresita del Niño Jesús Maldonado SalazarCentro de Investigación en Alimentación y Desarrolloarticleeducación primariaalimentación saludablepatrones de consumoprocesos educativosambiente obesogénicoméxicoNutrition. Foods and food supplyTX341-641Social sciences (General)H1-99ESEstudios Sociales, Vol 21, Iss 42, Pp 205-231 (2013)
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