Pengaruh Lama Penyimpanan dan Penambahan Asam Sitrat pada Nasi di Rice Cooker terhadap Kandungan Nutrisi
Umumnya, nasi merupakan jenis makanan yang dikonsumsi oleh sebagian masyarakat Indonesia. Nasi dimasak oleh masyarakat menggunakan alat pemasak nasi otomati atau disebut dengan rice cooker. Nasi dimasak tanpa dan dengan asam sitrat kemudian dihangatkan selama 48 jam dan dianalisis pada jam penghanga...
Saved in:
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | article |
| Language: | EN ID |
| Published: |
UIN Sunan Gunung Djati Bandung
2017
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://doaj.org/article/872596b3f4754c45bf0b12abafd8f195 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|