Rotulagem dos méis de Apis mellifera comercializados no Alto Sertão da Paraíba

O mel é um produto alimentício de origem animal que, como qualquer outro, está suscetível a adulterações e inconformidades. Portanto, para evitar inconsistências no mercado brasileiro, deve-se seguir os padrões estabelecidos pela legislação vigente, a qual dispõe de dispositivos para regulamentar as...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Mateus Gonçalves Silva, Andressa Gonçalves de Santana, Patrícia Raquel Matos da Silva, Rosilene Agra da Silva, Aline Carla de Medeiros, Patrício Borges Maracajá
Formato:	article
Lenguaje:	EN ES PT
Publicado:	Grupo Verde de Agroecologia e Abelhas (GVAA) 2020
Materias:	Apicultura Legislação de alimentos Controle de qualidade Animal culture SF1-1100 Zoology QL1-991
Acceso en línea:	https://doaj.org/article/91c77b2cae6f4f66bf28616f71f989f0
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description	O mel é um produto alimentício de origem animal que, como qualquer outro, está suscetível a adulterações e inconformidades. Portanto, para evitar inconsistências no mercado brasileiro, deve-se seguir os padrões estabelecidos pela legislação vigente, a qual dispõe de dispositivos para regulamentar as embalagens/rótulos de produtos, a fim de estabelecer informações sobre a sua originalidade, qualidade e certificação, firmando vínculo comunicativo com o consumidor. Neste sentido, objetivou-se analisar a rotulagem de marcas de méis de abelhas Apis mellifera adquiridas em cidades do Alto Sertão Paraibano, verificando a conformidade com a legislação. Os resultados reportam que as embalagens mais utilizadas são de plástico e que apenas 37% contém no rótulo o selo de inspeção. Dentre as marcas verificadas, todas apresentaram rotulagens com inconformidades diante da legislação vigente. Foi identificada a necessidade de disposição de informações pertinentes como: identificação do produtor, origem, lote, modo de conservação, medida caseira, florada predominante, ausência de glúten, termo de restrição a crianças com menos de 1 ano de idade e informações nutricionais.
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