Daño mecánico de cuatro cultivares de papa (Solanum tuberosum) a tres temperaturas de conservación
Una de las principales causas de pérdida de calidad es debida al dañomecánico provocado por el movimiento de los tubérculos desde el lugarde procedencia en el campo hasta la industria, pasando por las distintasetapas de almacenaje y manejo hasta su destino final. El objetivo delpresente trabajo fue...
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|---|---|
| Format: | article |
| Language: | EN ES |
| Published: |
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA)
2004
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| Online Access: | https://doaj.org/article/9522122043f546a98c03565068a4ffd9 |
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