Sustentabilidad en las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) en la Unión Europea. Aproximaciones desde una revisión sistemática de la literatura

Las denominaciones de origen protegidas (DOP) salvaguardan y reconocen los productos alimenticios con cualidades específicas derivadas de su origen. Este tema ha sido de reciente interés para los académicos; no obstante, la investigación que aborda la sostenibilidad en las DOP es aún escasa. Por ta...

Descripción completa

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Laura Elena Martínez-Salvador, Alejandra Reyes-jaime
Formato:	article
Lenguaje:	ES
Publicado:	Universidad Central del Ecuador 2021
Materias:	sustentabilidad Denominaciones de Origen Protegidas revisión sistemática de la literatura Unión Europea calidad alimenticia Agriculture S
Acceso en línea:	https://doaj.org/article/a9313ddcb04042eab5e04643dcd36ac0
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!

id	oai:doaj.org-article:a9313ddcb04042eab5e04643dcd36ac0
record_format	dspace
spelling	oai:doaj.org-article:a9313ddcb04042eab5e04643dcd36ac02021-12-03T02:09:08ZSustentabilidad en las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) en la Unión Europea. Aproximaciones desde una revisión sistemática de la literatura10.29166/siembra.v8i2.32881390-89282477-8850https://doaj.org/article/a9313ddcb04042eab5e04643dcd36ac02021-11-01T00:00:00Zhttps://revistadigital.uce.edu.ec/index.php/SIEMBRA/article/view/3288https://doaj.org/toc/1390-8928https://doaj.org/toc/2477-8850 Las denominaciones de origen protegidas (DOP) salvaguardan y reconocen los productos alimenticios con cualidades específicas derivadas de su origen. Este tema ha sido de reciente interés para los académicos; no obstante, la investigación que aborda la sostenibilidad en las DOP es aún escasa. Por tanto, este trabajo tuvo como objetivo identificar la forma en que se ha abordado el vínculo entre DOP y sostenibilidad en investigaciones recientes, especialmente en espacios geográficos con una gran trayectoria en el uso y explotación de DOP, como la Unión Europea (UE). Se seleccionó una metodología de revisión sistemática de la literatura aplicando la metodología Preferred reporting items for systematic reviews and meta-analyzes (PRISMA) y se utilizó la base de datos de Scopus, WoS y Science Direct entre 2005 y 2021. De este proceso de selección, se escogieron 41 estudios elegibles y se realizó un análisis cualitativo y cuantitativo de la muestra para abordar los siguientes elementos: (1) tendencia temporal en el campo del conocimiento; (2) tipo de producto alimenticio analizado en la investigación; (3) ubicación geográfica de la investigación; (4) metodologías utilizadas; y (5) combinaciones de términos de sostenibilidad y su vínculo con el tipo de producto alimenticio. Los resultados mostraron que la investigación de la sostenibilidad en DOP en la UE presenta una tendencia creciente, y se lleva a cabo principalmente en aquellos países con el mayor volumen de registro de DOP, centrándose en productos lácteos y aceite, y aplicando metodologías mixtas para evaluar desde una perspectiva interdisciplinaria la dimensión social, económica y ambiental de la sostenibilidad, siendo los sistemas de producción sostenibles, el término más utilizado en la investigación. Laura Elena Martínez-SalvadorAlejandra Reyes-jaimeUniversidad Central del EcuadorarticlesustentabilidadDenominaciones de Origen Protegidasrevisión sistemática de la literaturaUnión Europeacalidad alimenticiaAgricultureSESSiembra, Vol 8, Iss 2 (2021)
institution	DOAJ
collection	DOAJ
language	ES
topic	sustentabilidad Denominaciones de Origen Protegidas revisión sistemática de la literatura Unión Europea calidad alimenticia Agriculture S
spellingShingle	sustentabilidad Denominaciones de Origen Protegidas revisión sistemática de la literatura Unión Europea calidad alimenticia Agriculture S Laura Elena Martínez-Salvador Alejandra Reyes-jaime Sustentabilidad en las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) en la Unión Europea. Aproximaciones desde una revisión sistemática de la literatura
description	Las denominaciones de origen protegidas (DOP) salvaguardan y reconocen los productos alimenticios con cualidades específicas derivadas de su origen. Este tema ha sido de reciente interés para los académicos; no obstante, la investigación que aborda la sostenibilidad en las DOP es aún escasa. Por tanto, este trabajo tuvo como objetivo identificar la forma en que se ha abordado el vínculo entre DOP y sostenibilidad en investigaciones recientes, especialmente en espacios geográficos con una gran trayectoria en el uso y explotación de DOP, como la Unión Europea (UE). Se seleccionó una metodología de revisión sistemática de la literatura aplicando la metodología Preferred reporting items for systematic reviews and meta-analyzes (PRISMA) y se utilizó la base de datos de Scopus, WoS y Science Direct entre 2005 y 2021. De este proceso de selección, se escogieron 41 estudios elegibles y se realizó un análisis cualitativo y cuantitativo de la muestra para abordar los siguientes elementos: (1) tendencia temporal en el campo del conocimiento; (2) tipo de producto alimenticio analizado en la investigación; (3) ubicación geográfica de la investigación; (4) metodologías utilizadas; y (5) combinaciones de términos de sostenibilidad y su vínculo con el tipo de producto alimenticio. Los resultados mostraron que la investigación de la sostenibilidad en DOP en la UE presenta una tendencia creciente, y se lleva a cabo principalmente en aquellos países con el mayor volumen de registro de DOP, centrándose en productos lácteos y aceite, y aplicando metodologías mixtas para evaluar desde una perspectiva interdisciplinaria la dimensión social, económica y ambiental de la sostenibilidad, siendo los sistemas de producción sostenibles, el término más utilizado en la investigación.
format	article
author	Laura Elena Martínez-Salvador Alejandra Reyes-jaime
author_facet	Laura Elena Martínez-Salvador Alejandra Reyes-jaime
author_sort	Laura Elena Martínez-Salvador
title	Sustentabilidad en las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) en la Unión Europea. Aproximaciones desde una revisión sistemática de la literatura
title_short	Sustentabilidad en las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) en la Unión Europea. Aproximaciones desde una revisión sistemática de la literatura
title_full	Sustentabilidad en las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) en la Unión Europea. Aproximaciones desde una revisión sistemática de la literatura
title_fullStr	Sustentabilidad en las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) en la Unión Europea. Aproximaciones desde una revisión sistemática de la literatura
title_full_unstemmed	Sustentabilidad en las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) en la Unión Europea. Aproximaciones desde una revisión sistemática de la literatura
title_sort	sustentabilidad en las denominaciones de origen protegidas (dop) en la unión europea. aproximaciones desde una revisión sistemática de la literatura
publisher	Universidad Central del Ecuador
publishDate	2021
url	https://doaj.org/article/a9313ddcb04042eab5e04643dcd36ac0
work_keys_str_mv	AT lauraelenamartinezsalvador sustentabilidadenlasdenominacionesdeorigenprotegidasdopenlaunioneuropeaaproximacionesdesdeunarevisionsistematicadelaliteratura AT alejandrareyesjaime sustentabilidadenlasdenominacionesdeorigenprotegidasdopenlaunioneuropeaaproximacionesdesdeunarevisionsistematicadelaliteratura
_version_	1718373949696376832

Sustentabilidad en las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) en la Unión Europea. Aproximaciones desde una revisión sistemática de la literatura

Ejemplares similares