Estimación del contenido de sorbato de potasio residual en ciruela tiernizada

El propósito del presente trabajo fue generar una tabla para que los elaboradores de ciruela tiernizada estimen el contenido de sorbato de potasio residual en función de la concentración de conservante utilizada y del tipo de aplicación realizada (inmersión o aspersión). Se cosechó ciruela de calibr...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Jesica WORLOCK, Delia URFALINO
Formato: article
Lenguaje:EN
ES
Publicado: Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) 2018
Materias:
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4e)
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4
S
Acceso en línea:https://doaj.org/article/ab2f13ab9f484ac4afb15d61bc4ace84
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