La consolidación del ambiente obesogénico en México

Objetivo. Considerar la participación del Estado, la industria alimentaria y la población, en la consolidación del ambiente alimentario que promueve la obesidad en México, más allá del prevaleciente enfoque individualista del fenómeno. Metodología. Revisión documental, que incluye textos especializa...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Alejandro Martínez Espinosa
Formato:	article
Lenguaje:	ES
Publicado:	Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo 2017
Materias:	alimentación contemporánea ambiente obesogénico políticas alimentarias industria alimentaria sustitución de importaciones neoliberalismo significados de los alimentos Nutrition. Foods and food supply TX341-641 Social sciences (General) H1-99
Acceso en línea:	http://dx.doi.org/10.24836/es.v27i50.454 https://doaj.org/article/af2a2c069aa24bfb948186f394c7b88a
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