İnek Sütü Üretimi ve Pazarlama Olanakları Açısından Muş Ovasındaki Sığırcılık İşletmelerinin Mevcut Potansiyelinin Değerlendirilmesi

Bu araştırma, Muş ili inek sütü üretiminin ve pazarlama imkânlarının geliştirilmesi açısından mevcut durumun ve sorun alanlarının belirlenmesi amacıyla yürütülmüştür. Araştırma materyalini, Muş ili merkez ilçeye bağlı 28 köyde faaliyet gösteren 138 adet sığırcılık işletmesi oluşturmuştur. İşletmeler...

Descripción completa

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Onur ŞAHİN, Özer KURT, Önder Bayram ÇOBAN
Formato:	article
Lenguaje:	EN TR
Publicado:	Abant İzzet Baysal University 2021
Materias:	süt sığırı çiğ süt laktasyon Agriculture S Agriculture (General) S1-972
Acceso en línea:	https://doaj.org/article/b14eeb575e21487683dea0fef6fced21
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!

id	oai:doaj.org-article:b14eeb575e21487683dea0fef6fced21
record_format	dspace
spelling	oai:doaj.org-article:b14eeb575e21487683dea0fef6fced212021-11-26T07:34:41Zİnek Sütü Üretimi ve Pazarlama Olanakları Açısından Muş Ovasındaki Sığırcılık İşletmelerinin Mevcut Potansiyelinin Değerlendirilmesi10.24180/ijaws.8551982149-8245https://doaj.org/article/b14eeb575e21487683dea0fef6fced212021-04-01T00:00:00Zhttps://doaj.org/toc/2149-8245Bu araştırma, Muş ili inek sütü üretiminin ve pazarlama imkânlarının geliştirilmesi açısından mevcut durumun ve sorun alanlarının belirlenmesi amacıyla yürütülmüştür. Araştırma materyalini, Muş ili merkez ilçeye bağlı 28 köyde faaliyet gösteren 138 adet sığırcılık işletmesi oluşturmuştur. İşletmelerdeki sığır varlığı ile ilgili güncel ve doğru bilgi bulunmaması nedeniyle işletmeler, her bir köyden eşit sayıda olmak üzere tesadüfi örnekleme yöntemiyle seçilmiştir. İşletme büyüklük gruplarının payları, 1-9 baş, (%21.0), 10-29 baş (%42.8) ve 30 baş ve üstü (%36.2) olarak hesaplanmıştır. Aynı işletme büyüklük grupları için inek başına ortalama günlük süt verimi sırasıyla; 6.72±0.90 l., 6.83±0.53 l. ve 7.48±0.60 l. olarak belirlenmiştir. Ortalama sağım süresi yine aynı işletme büyüklük grupları için sırasıyla; 6.33±0.33 ay, 5.97±0.23 ay ve 6.22±0.26 ay olarak tespit edilmiştir. İşletmelerin sattığı ortalama çiğ süt miktarları büyüklük grubuna bağlı olarak artmakla birlikte işletmeler geneli için 67.58±9.67 l., ortalama litre satış fiyatı ise, 131.07±3.09 kuruş olarak hesaplanmıştır. Üretilen çiğ sütün pazarlanması konusunda sorun yaşayanların oranı %91.3 olarak belirlenmiştir. Sonuç itibariyle, Muş Ovasında mevcut ekonomik ve organik süt üretim potansiyelinin arttırılabilmesi için ürün pazarlama amaçlı yetiştirici birliklerinin geliştirilmesi ve teşvik edilmesi önerilmektedir.Onur ŞAHİNÖzer KURTÖnder Bayram ÇOBAN Abant İzzet Baysal Universityarticlesüt sığırıçiğ sütlaktasyonAgricultureSAgriculture (General)S1-972ENTRUluslararası Tarım ve Yaban Hayatı Bilimleri Dergisi, Vol 7, Iss 1, Pp 164-179 (2021)
institution	DOAJ
collection	DOAJ
language	EN TR
topic	süt sığırı çiğ süt laktasyon Agriculture S Agriculture (General) S1-972
spellingShingle	süt sığırı çiğ süt laktasyon Agriculture S Agriculture (General) S1-972 Onur ŞAHİN Özer KURT Önder Bayram ÇOBAN İnek Sütü Üretimi ve Pazarlama Olanakları Açısından Muş Ovasındaki Sığırcılık İşletmelerinin Mevcut Potansiyelinin Değerlendirilmesi
description	Bu araştırma, Muş ili inek sütü üretiminin ve pazarlama imkânlarının geliştirilmesi açısından mevcut durumun ve sorun alanlarının belirlenmesi amacıyla yürütülmüştür. Araştırma materyalini, Muş ili merkez ilçeye bağlı 28 köyde faaliyet gösteren 138 adet sığırcılık işletmesi oluşturmuştur. İşletmelerdeki sığır varlığı ile ilgili güncel ve doğru bilgi bulunmaması nedeniyle işletmeler, her bir köyden eşit sayıda olmak üzere tesadüfi örnekleme yöntemiyle seçilmiştir. İşletme büyüklük gruplarının payları, 1-9 baş, (%21.0), 10-29 baş (%42.8) ve 30 baş ve üstü (%36.2) olarak hesaplanmıştır. Aynı işletme büyüklük grupları için inek başına ortalama günlük süt verimi sırasıyla; 6.72±0.90 l., 6.83±0.53 l. ve 7.48±0.60 l. olarak belirlenmiştir. Ortalama sağım süresi yine aynı işletme büyüklük grupları için sırasıyla; 6.33±0.33 ay, 5.97±0.23 ay ve 6.22±0.26 ay olarak tespit edilmiştir. İşletmelerin sattığı ortalama çiğ süt miktarları büyüklük grubuna bağlı olarak artmakla birlikte işletmeler geneli için 67.58±9.67 l., ortalama litre satış fiyatı ise, 131.07±3.09 kuruş olarak hesaplanmıştır. Üretilen çiğ sütün pazarlanması konusunda sorun yaşayanların oranı %91.3 olarak belirlenmiştir. Sonuç itibariyle, Muş Ovasında mevcut ekonomik ve organik süt üretim potansiyelinin arttırılabilmesi için ürün pazarlama amaçlı yetiştirici birliklerinin geliştirilmesi ve teşvik edilmesi önerilmektedir.
format	article
author	Onur ŞAHİN Özer KURT Önder Bayram ÇOBAN
author_facet	Onur ŞAHİN Özer KURT Önder Bayram ÇOBAN
author_sort	Onur ŞAHİN
title	İnek Sütü Üretimi ve Pazarlama Olanakları Açısından Muş Ovasındaki Sığırcılık İşletmelerinin Mevcut Potansiyelinin Değerlendirilmesi
title_short	İnek Sütü Üretimi ve Pazarlama Olanakları Açısından Muş Ovasındaki Sığırcılık İşletmelerinin Mevcut Potansiyelinin Değerlendirilmesi
title_full	İnek Sütü Üretimi ve Pazarlama Olanakları Açısından Muş Ovasındaki Sığırcılık İşletmelerinin Mevcut Potansiyelinin Değerlendirilmesi
title_fullStr	İnek Sütü Üretimi ve Pazarlama Olanakları Açısından Muş Ovasındaki Sığırcılık İşletmelerinin Mevcut Potansiyelinin Değerlendirilmesi
title_full_unstemmed	İnek Sütü Üretimi ve Pazarlama Olanakları Açısından Muş Ovasındaki Sığırcılık İşletmelerinin Mevcut Potansiyelinin Değerlendirilmesi
title_sort	i̇nek sütü üretimi ve pazarlama olanakları açısından muş ovasındaki sığırcılık i̇şletmelerinin mevcut potansiyelinin değerlendirilmesi
publisher	Abant İzzet Baysal University
publishDate	2021
url	https://doaj.org/article/b14eeb575e21487683dea0fef6fced21
work_keys_str_mv	AT onursahin ineksutuuretimivepazarlamaolanaklarıacısındanmusovasındakisıgırcılıkisletmelerininmevcutpotansiyelinindegerlendirilmesi AT ozerkurt ineksutuuretimivepazarlamaolanaklarıacısındanmusovasındakisıgırcılıkisletmelerininmevcutpotansiyelinindegerlendirilmesi AT onderbayramcoban ineksutuuretimivepazarlamaolanaklarıacısındanmusovasındakisıgırcılıkisletmelerininmevcutpotansiyelinindegerlendirilmesi
_version_	1718409678518484992

İnek Sütü Üretimi ve Pazarlama Olanakları Açısından Muş Ovasındaki Sığırcılık İşletmelerinin Mevcut Potansiyelinin Değerlendirilmesi

Ejemplares similares