La industrialización de una bebida natural a partir del tumbo andino (Passiflora mollissima) con linaza (Linum usitatissimum

El presente artículo muestra los resultados de una investigación para la elaboración de una bebida natural a base de una fruta exótica (tumbo) con linaza, con el fin de ofrecer un producto nuevo, saludable, natural y de fácil consumo. El producto es aceptado por hombres y mujeres entre 18 a 60 años...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Isaac César Córdova-Lavado
Formato:	article
Lenguaje:	EN ES
Publicado:	Universidad de Lima 2016
Materias:	prefactibilidad bebida natural jugo de fruta tumbo (fruta) linaza prefeasibility natural drink fruit juice flaxseed Technology (General) T1-995 Industrial engineering. Management engineering T55.4-60.8
Acceso en línea:	https://doaj.org/article/b49db963c9224123b6fc9ce6610b934c
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spelling	oai:doaj.org-article:b49db963c9224123b6fc9ce6610b934c2021-12-02T00:10:20ZLa industrialización de una bebida natural a partir del tumbo andino (Passiflora mollissima) con linaza (Linum usitatissimum1025-99292523-6326https://doaj.org/article/b49db963c9224123b6fc9ce6610b934c2016-12-01T00:00:00Zhttps://revistas.ulima.edu.pe/index.php/Ingenieria_industrial/article/view/1344/1363https://doaj.org/toc/1025-9929https://doaj.org/toc/2523-6326El presente artículo muestra los resultados de una investigación para la elaboración de una bebida natural a base de una fruta exótica (tumbo) con linaza, con el fin de ofrecer un producto nuevo, saludable, natural y de fácil consumo. El producto es aceptado por hombres y mujeres entre 18 a 60 años que pertenecen a los segmentos A y B de Lima Metropolitana, y será comercializado en envases de vidrio de 300 mililitros. Además, se establece que el proyecto es económica y financieramente viable. Isaac César Córdova-LavadoUniversidad de Limaarticleprefactibilidadbebida naturaljugo de frutatumbo (fruta)linazaprefeasibilitynatural drinkfruit juiceflaxseedTechnology (General)T1-995Industrial engineering. Management engineeringT55.4-60.8ENESIngeniería Industrial, Iss 34, Pp 195-219 (2016)
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description	El presente artículo muestra los resultados de una investigación para la elaboración de una bebida natural a base de una fruta exótica (tumbo) con linaza, con el fin de ofrecer un producto nuevo, saludable, natural y de fácil consumo. El producto es aceptado por hombres y mujeres entre 18 a 60 años que pertenecen a los segmentos A y B de Lima Metropolitana, y será comercializado en envases de vidrio de 300 mililitros. Además, se establece que el proyecto es económica y financieramente viable.
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