La industrialización de una bebida natural a partir del tumbo andino (Passiflora mollissima) con linaza (Linum usitatissimum
El presente artículo muestra los resultados de una investigación para la elaboración de una bebida natural a base de una fruta exótica (tumbo) con linaza, con el fin de ofrecer un producto nuevo, saludable, natural y de fácil consumo. El producto es aceptado por hombres y mujeres entre 18 a 60 años...
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| Format: | article |
| Language: | EN ES |
| Published: |
Universidad de Lima
2016
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| Online Access: | https://doaj.org/article/b49db963c9224123b6fc9ce6610b934c |
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