APROXIMACIÓN A LA ESTRUCTURA TRIDIMENSIONAL DE LA DESMINA BOVINA Y DETERMINACIÓN DEL EFECTO DE MUTACIONES PUNTUALES IN-SILICO
La desmina es el mayor filamento proteico intermedio del miocito y desempeña un papel importante respecto de las características de calidad cárnica, dada su función intracelular de sostén y que es sustrato de los principales sistemas proteolíticos post-mortem . En la determinación de los parámet...
Saved in:
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | article |
| Language: | ES |
| Published: |
Universidad Nacional de Colombia
2013
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://doaj.org/article/b9d51a061c5d420b881ea2b47432dadf |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|