Seguridad e inocuidad alimentaria en hogares de jornaleros de fincas cafeteras con o sin certificación del suroeste de Antioquia-Colombia

Antecedentes: El cambio en los modelos de producción cafeteros asociados a la introducción de cafés certificados ha afectado significativamente el estudio de la calidad e inocuidad de los alimentos en las zonas cafeteras de Antioquia. Sin embargo, se espera que este tipo de productos tengan un efec...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Oscar Aurelio MANRIQUE CHICA, Javier ROSIQUE GRACIA
Formato:	article
Lenguaje:	EN
Publicado:	Universidad de Antioquia 2014
Materias:	Inocuidad de los alimentos seguridad alimentaria colorimetría caficultura Food processing and manufacture TP368-456 Pharmaceutical industry HD9665-9675
Acceso en línea:	https://doaj.org/article/ba6832da261a415c8036bc1e6dc9c5a2
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