Caracterização físico-química do pólen polifloral coletado por abelhas africanizadas (Apis mellifera L.) na região do Cariri cearense

O pólen apícola pode apresentar variações em sua composição química decorrente principalmente de fatores abióticos, os quais podem influenciar diretamente em sua qualidade nutricional. Nesse contexto, objetivou-se com o presente estudo caracterizar durante o período de um ano, o pólen polifloral co...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Társio Thiago Lopes Alves, Janeanne Nascimento Silva, Maria Suiane de Moraes, Sarah da Silva Crispim, Daniele Leite Bezerra, Dafné Didier Gonçalves Mota
Formato:	article
Lenguaje:	EN ES PT
Publicado:	Grupo Verde de Agroecologia e Abelhas (GVAA) 2015
Materias:	Beekeeping Apis mellifera Physicochemical composition Bee pollen. Animal culture SF1-1100 Zoology QL1-991
Acceso en línea:	https://doaj.org/article/bccd14bce0d845399a3a5fc4e7fec327
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description	O pólen apícola pode apresentar variações em sua composição química decorrente principalmente de fatores abióticos, os quais podem influenciar diretamente em sua qualidade nutricional. Nesse contexto, objetivou-se com o presente estudo caracterizar durante o período de um ano, o pólen polifloral coletado por abelhas africanizadas (Apis mellifera L.) na região do cariri cearense através de análises físico-químicas. Foram analisadas amostras de pólen apícola quanto aos parâmetros: proteína, cinzas, umidade, lipídeos e açúcares totais. Obteve-se valores médios de 26,43% de proteína, 2,56% para cinzas, 13,72% para umidade, 7,57% para lipídeos, e 29,14% para açúcares totais. Todos os parâmetros analisados atenderam aos padrões do Regulamento Técnico para Fixação de Identidade e Qualidade do pólen Apícola estabelecido pelo Ministério da Agricultura. Os resultados demostraram que houve uma grande oscilação nos dados durante os meses estudados, podendo estar relacionada a fatores ambientais locais ou ainda ao armazenamento o qual as amostras de pólen foram submetidas. Todavia, é possível concluir que os pólen apícolas estudados podem ser considerados alimentos ricos em nutrientes, om teores consideráveis de proteínas, lipídeos e açúcares.
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Caracterização físico-química do pólen polifloral coletado por abelhas africanizadas (Apis mellifera L.) na região do Cariri cearense

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