ALTERNATIVAS DE VALORIZACIÓN DE POLEN APÍCOLA COLOMBIANO PARA SU USO COMO RECURSO ALIMENTICIO - UNA REVISIÓN ESTRUCTURADA
Antecedentes: El polen de la abeja Apis mellifera L. es un producto recolectado para consumo humano y comercializado como recurso nutricional y funcional. Sin embargo, algunos estudios indican que es necesario desarrollar procesos de transformación para modificar la estructura externa del polen, la...
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| Autores principales: | , , |
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| Formato: | article |
| Lenguaje: | EN |
| Publicado: |
Universidad de Antioquia
2014
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://doaj.org/article/c4eecca1295d45849078a3cd952360f9 |
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